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In Fortschreibung der Ernährungsberichte 2004 und 2008 wird im letzten Kapitel des vorliegenden 12. Ernährungsberichts die aktuelle Datenlage zum Zusammenhang zwischen Ernährung und Krebsentstehung dargestellt. Dabei wird auch die jeweilige Evidenz der Risikobeziehung zwischen den Lebensmittelgruppen und verschiedenen Krebskrankheiten neu bewertet. Im zweiten Teil dieses Kapitels steht die Frage im Mittelpunkt, welchen Einfluss sekundäre Pflanzenstoffe auf die Gesundheit haben. Auch hier liegt eine Fortschreibung vergangener Ernährungsberichte (1996, 2004 und 2008) vor. Der aktuelle Bericht fokussiert auf die Präsentation gesicherter, aus Humanstudien gewonnener Erkenntnisse.

Kupfer, Chrom, Mangan und Molybdän sind essenzielle Spurenelemente, der Körper kann sie nicht selbst bilden. Sie müssen mit der Nahrung zugeführt werden.

DGE-Arbeitstagung am 30. August 2023 in Bonn

Nachhaltige Ernährungsempfehlungen gewinnen in der heutigen Zeit zunehmend an Bedeutung, da sie sowohl gesundheitliche als auch ökologische Vorteile bieten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat im März 2024 die DGE-Empfehlungen „Gut essen und trinken“ und den DGE-Ernährungskreis veröffentlicht.

Die Entstehung von trans-Fettsäuren und deren Vorkommen in Lebensmitteln, Einfluss auf die Gesundheit und die Zufuhr in Deutschland.

Die For­schung der letz­ten Jah­re hat ge­zeigt, dass das in­tes­ti­na­le Mi­kro­bi­om ei­ne wich­ti­ge Rol­le für die Ge­sund­er­hal­tung des Men­schen spielt.

Hochverarbeiteten Lebensmitteln, auch als Ultra Processed Foods (UPF) bezeichnet, wird häufig eine gesundheitsschädliche Wirkung nachgesagt. Ihr Konsum wird mit Adipositas, Diabetes und anderen Erkrankungen in Verbindung gebracht.

Welche Veränderungen treten in der Körperzusammensetzung bei Frauen und Männern im Alter auf, wie wirkt sich die Fettverteilung im Körper aus und auf welche Nährstoffe sollte besonders geachtet werden?

Die sogenannte „Brigitte-Diät“ wurde 1969 von der Redaktion der Frauenzeitschrift „Brigitte“ in Zusammenarbeit mit Ernährungsexpert*innen, Äztinnen und Ärzten konzipiert. Seitdem wurde sie mehrfach überarbeitet und neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen angepasst.

In der aktuellen COVID-19-Pandemie wird die Wirkung von Vitamin D zur Prävention einer Infektion sowie zur Beeinflussung des Verlaufs dieser Erkrankung intensiv diskutiert.

Neun Kliniken der Deutschen Rentenversicherung Bund (DRV) erhielten am 9. April 2024 ein Zertifikat der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).

Die DGE hat 2016 auf Grundlage der wissenschaftlichen Literatur eine Position zur veganen Ernährung erarbeitet. 2024 wurde die Neubewertung der DGE-Position zu veganer Ernährung veröffentlicht.

Zink gehört zu den essenziellen Spurenelementen, d. h. es ist für den Menschen lebenswichtig und kann nicht vom Körper selbst gebildet werden. Für Zink gibt es keine klassischen Speicherorgane. Es muss regelmäßig mit der Nahrung zugeführt werden, um einem Mangel vorzubeugen.