Wissenschaftsmagazin
Das Wissenschaftsmagazin „DGEwissen“ informiert über aktuelle Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft und -praxis.
Es richtet sich an Multiplikator*innen, Studierende, Diätschüler*innen und Verbraucher*innen, die sich für wissenschaftlich fundierte Neuigkeiten aus dem Ernährungsbereich interessieren.
- Im Magazin werden Beratungsmaterial und Stellungnahmen der DGE publiziert
- Fragen aus Ernährungsmedizin und Diätetik beantwortet
- Ausgewählte, neue Fachliteratur und Medien werden vorgestellt und eingeordnet.
In jeder Ausgabe steht ein aktuelles Thema im Mittelpunkt und wird aus fachlicher Perspektive beleuchtet.
Das Redaktionsteam will mit dem Magazin Einblicke in die Arbeit der DGE geben und die Menschen, die hier arbeiten, zeigen. Mitarbeiter*innen der Geschäftsstelle in Bonn kommen ebenso, wie die der landesweiten Sektionen oder das Wissenschaftliche Präsidium zu Wort.
Das Magazin erscheint alle zwei Monate. Für DGE-Mitglieder liegt DGEwissen kostenfrei als Supplement zur Fachzeitschrift Ernährungs Umschau bei. Nichtmitglieder können es über den DGE-MedienService abonnieren. Das Jahresabo kostet im Inland 40,00 € inkl. USt. und Versand, im Ausland 42,00 € inkl. USt. und Versand.
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Schreiben Sie uns eine E-Mail an dgewissen(at)dge.de. Wir freuen uns auf Ihre Nachricht!
Aktuelle Ausgabe
Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Die aktuelle Ausgabe 5.2023 des DGE-Wissensmagazins ist da! Jetzt als Druck-Ausgabe bestellen oder als digitale Version auf's Tablet laden!
Schwerpunkt der aktuellen Ausgabe ist das Thema „Herz-Kreislauf-Erkrankungen“.
Wissenschaftsmagazin DGEwissen digital

Den Freischaltcode zum digitalen DGEwissen finden Sie auf Ihrem Adressaufkleber.
Für Bezieher*innen des Wissenschaftsmagazins ist der Zugang zu allen veröffentlichten Ausgaben ab 2020 zunächst kostenfrei. Dies gilt für den Bezug mit oder ohne Ernährungs Umschau. Um diesen Service zu nutzen, ist eine einmalige Registrierung erforderlich. Die Legitimierung erfolgt mit einem Freischaltcode, der sich auf Ihrem Adressaufkleber befindet (s. Abb.). Weitere Informationen finden Sie unter dgewissen.uzv.de. Lesen Sie DGEwissen im Web-Browser oder unserer iOS/Android App.
Ältere Ausgaben
Jahrgang 2022
Wissenschaft
- Neue Leitlinie zu Kolondivertikeln und Divertikulitis
- Neues in der Zöliakie-Leitlinie
- Zöliakie-Medikament in der Testphase
- Gesundheit als Zieldimension nachhaltigerer Ernährung
Praxis
- Die Divertikelkrankheit in der Ernährungsberatung
- Ballaststoffe – Ein Überblick
- (nur digital) Das Reizdarmsyndrom in der Beratung
Wissenschaft
- Genbasierte Ernährungsempfehlungen – Quo vadis?
- DGE-Arbeitsgruppe: Personalisierte Ernährung
- Precision Nutrition. Erwartungen, Limitationen und ein SHOWCASE
- Die Food4Me-Studie. Hinweise auf Effektivität und Optimierungspotenziale Personalisierter Ernährung
Weitere Themen:
- Machen Sie mit am nutritionDay 2022!
- Das riecht aber gut! Zentrale Verarbeitung sensorischer Reize und der Einfluss auf das Essverhalten
- Wie können wir umweltverträglicher essen und trinken?
Wissenschaft
- Zentrale des Stoffwechsels
- Stellenwert des Intervallfastens bei metabolischen Lebererkrankungen
- Neues aus der S2k-Leitlinie „Nicht alkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD)
- Stellenwert des Intervallfastens bei metabolischen Lebererkrankungen
- Interview: Leberschäden durch Nahrungsergänzungsmittel
Weitere Themen:
- Prävention, Prognose und Therapie gynäkologischer Tumorerkrankungen. Bedeutung von Ernährung und körperlicher Aktivität
- Mehr Tierwohl als Teil einer nachhaltigeren Ernährung
Wissenschaft
- Krebs und Ernährung
- Nahrungsergänzungsmittel in der Prävention und Therapie onkologischer Erkrankungen
- Interview Ernährung und Krebsprävention
- Mangelernährung und Kachexie bei Tumorpatient*innen
- Interview Stellungnahme der DGE zur Einordnung der Planetary Health Diet
Praxis
- Geschmacks- und Geruchsstörungen in der Ernährungstherapie
Wissenschaft
- Ein Überblick zu denusammenhängen zwischen Ernährung und Gehirn
- Interview: Ernährung und Gehirn
- Ernährung und Schlaganfallrisiko
- Wirkung einer Kalorienrestriktion auf das Gehirn
- Assoziationen zwischen Ernährungsfaktoren und neurodegenerativen Erkrankungen
Praxis
- Kurzes Übungsprogramm zur Förderung spezifischer Gehirnleistungen
Wissenschaft
- Hochverarbeitete Lebensmittel und ihre Rolle für die menschliche und planetare Gesundheit
- Jugendreport gibt Einblick in die Zukunft nachhaltiger Ernährung
- Chronobiologie und Ernährung
Medien
- Einfach nachhaltig
Praxis
- Politisch gewollt – praktisch gelungen
Aus der DGE
- Projekt „Geprüfte IN FORM-Rezepte“
- DGE-Seminarangebot 2022
- Wir sind umgezogen
Jahrgang 2021
Wissenschaft
- High-Protein-Lebensmittel – LifestyleProdukte aus dem Supermarkt
- Adipositastherapie im Alter – ein relevantes Thema?
- Ernährungskommunikation auf Instagram
- Early life nutrition and tools for intervention
- Nudging in der Ernährung
Praxis
- Neu: DGE-Zertifizierung für das gesamte Verpflegungsangebot in Kitas
Wissenschaft
- Das Mikrobiom im Darm
- Das Mikrobiom und Alterung
- Die Rolle des Mikrobioms bei Übergewicht und Adipositas
- Schaubild Mikrobiom Mikrobiom und Ernährung
- Zusammenhang zwischen zirkadianem Bakterienrhythmus und Diabetes mellitus Typ 2
- Über den Zusammenhang von Darmbakterien, Ballaststoffzufuhr und kurz kettigen Fettsäuren mit dem Essverhalten
Wissenschaft
- Sarkopenie
- Klinische Ernährung und Hydratation in der Geriatrie – ESPEN-Leitlinie und Update DGEM-Leitlinie
- Konferenz der Kompetenzcluster: Wichtige Zukunftsfragen gestellt
Praxis
- Ältere Menschen gut verpflegen
- Ältere Generation profitiert von digitaler Bildung
Medien
- Kommunikationskampagnen im Gesundheitsbereich
- Handbuch der Gesundheitskommunikation
Aus der DGE
- Für mehr Lebensqualität im Alter!
Wissenschaft
- Personalisierte Ernährung zwischen Theorie und Praxis
- Individuelle Gesundheit und gesellschaftliche Verantwortung – Welche Rolle spielt Ernährungsbildung?
- Ernährungskommunikation auf SocialMediaPlattformen und Ernährungshandeln der Nutzer*innen
- Lebensmittel neu gedacht: Forschung zur Reformulierung von Lebensmitteln bei den Kompetenzclustern der Ernährungsforschung
- Gesundheitsdaten – Nutzen für die Prävention und Therapie von ernährungsabhängigen Krankheiten
- Kardiovaskuläre Risikofaktoren und Nährstoffaufnahme – Unterschiede zwischen Personen, die täglich Wurst oder Fleisch verzehren, Flexitarier*innen, Vegetarier*innen und Veganer*innen – Ergebnisse aus der NuEvaStudie
Wissenschaft
- Metaanalyse liefert keine Hinweise für die Wirksamkeit einer probiotischen Intervention bei Patient*innen mit Zöliakie
- Das Nahrungsprotein induzierte Enterokolitis-Syndrom
- Cadmium und Blei in Lebensmitteln expositionsrelevanter Lebensmittelgruppen – Ergebnisse der BfR-MEAL-Studie
- Studie zur Erhebung von Daten zum Stillen und zur Säuglingsernährung in Deutschland – SuSe II
Medien
- Neue Infotheken unterstützen bei der Beratung
- Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten in Diagnostik, Therapie und Beratung
- Wechselwirkungen zwischen Arzneimitteln und Lebensmitteln
Praxis
- Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergenmanagement – Ein Wegweiser für die Außer-Haus-Verpflegung
- Beurteilung allergologischer Befunde – Umgang mit unseriöser Allergiediagnostik
- Beurteilung allergologischer Befunde – Umgang mit unseriöser Allergiediagnostik aus ernährungstherapeutischer und diätetischer Sicht
Wissenschaft
- Gemüse-, Obst- und Fleischverzehr und das Risiko für ausgewählte ernährungsmitbedingte Erkrankungen
- Interview: Dr. Alexy, Dr. Keller und Dr. Mensink über die Studien VeChi-Youth und EsKiMo II
- Der Trend zu mehr Verpackungsmüll hält an
- Konferenz der Kompetenzcluster der Ernährungsforschung im Mai 2021
Praxis
- Podcasting für Ernährungsfachkräfte
- Vorstellung der Fachgruppe Early Career Scientists (ECS)
Jahrgang 2020
Wissenschaft
- Proteinzufuhr bei Kindern und Jugendlichen – zwischen Bedarf, Verzehrgewohnheiten und ökologischer Nachhaltigkeit
- Unter der Lupe: das Umbrella-Review
- Der Nutri-Score
- Interview mit Herrn Professor Helmut Heseker, Chefredakteur des 14. DGE Ernährungsberichts
Praxis
- Überarbeitung DGE-Qualitätsstandards als partizipativer Prozess
- Und plötzlich schmeckt auch das Gemüse
Wissenschaft
- WCRF: Dritter Expertenbericht zu Ernährung, Bewegung und Krebs veröffentlicht
- nutritionDay liefert neue Daten zur Ernährungssituation in Krankenhäusern und Pflegeheimen
- Ernährungssituation in Kranken häusern und Pflegeheimen in Deutschland – Ein Interview mit Prof. Dr. Dorothee Volkert
- Was beeinflusst, was wir essen: Kompetenzcluster der Ernährungsforschung forschen zu Lebensmittelauswahl und Ernährungsstrategien
Praxis
- Schriftbasierte Beratung: mehr als EMails schreiben
Medien
- Schriftbasierte Beratung: mehr als EMails schreiben
Wissenschaft
- Raus aus dem Elfenbeinturm – und dann zum digitalen Spielplatz?
- Süßungsmittel – ein Überbli
Praxis
Aus der DGE
- 78 Stimmen aus der DGE zum Thema „Kurzfristige Umstellung auf Online-Seminare, Telefon- und Videokonferenzen“
- Mitbestimmen – Mitdenken – Mitgestalten
Wissenschaft
- Von der Ampel bis zum Stoppschild: Welche Evidenz gibt es für regulatorische Maßnahmen?
- Referenzwerte für die Zufuhr von Kohlenhydraten, Fett und Proteine
- Neue Daten zum Stillen und zur Säuglingsernährung in Deutschland
- Individuelle Beratung in der Schwangerschaft verändert Ernährungsverhalten
Aus der DGE
- 52 Präsident und Vizepräsident*in der DGE im Interview

Wissenschaft
- Nachhaltigkeit – der Beitrag der Ernährung
- Nachhaltigkeit der Ernährung – eine globale Sichtweise
- Kommentar Im Kaleidoskop der Nachhaltigkeit – Zwischenruf von Professorin Dr. Hannelore Daniel
- Gemeinsam für eine nachhaltige Ernährung der Zukunft: Perspektiven und Handlungs möglichkeiten
Praxis