Referenzwert

Vitamin B₆

Vitamin B₆ ist beteiligt am Aminosäure- und Kohlenhydrat- sowie am Homocysteinstoffwechsel und der Bildung von Botenstoffen sowie Niacin.

Vitamin B₆ ist natürlicherweise in vielen Lebensmitteln enthalten. Gute Vitamin-B₆-Lieferanten sind z. B. Vollkorngetreide, Hasel- und Walnüsse, rote Paprika, Sardinen, Makrelen sowie Schweinefleisch.
Vitamin B₆ ist wasserlöslich und licht- und hitzeempfindlich, was bei der Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln berücksichtigt werden sollte, um Verluste zu vermeiden.
Ein Vitamin-B₆-Mangel ist selten und geht in der Regel mit einem Defizit an anderen B-Vitaminen einher. Das Risiko ist zudem bei Alkoholmissbrauch, Lebererkrankungen sowie der Einnahme oraler Verhütungsmittel („Pille“) und von Medikamenten gegen Epilepsie oder Asthma erhöht. Symptome eines Vitamin-B₆-Mangels sind Blutarmut (Anämie) sowie neurologische Störungen.

Stand Ableitung: 2019

Empfohlene Vitamin B₆-Zufuhr
Alter	Vitamin B₆
	mg/Tag
	m	w
Säuglinge^a
0 bis unter 4 Monate^a	0,1
4 bis unter 12 Monate	0,3
Kinder und Jugendliche
1 bis unter 4 Jahre	0,6
4 bis unter 7 Jahre	0,7
7 bis unter 10 Jahre	1,0
10 bis unter 13 Jahre	1,2
13 bis unter 15 Jahre	1,5	1,4
15 bis unter 19 Jahre	1,6	1,4
Erwachsene
19 bis unter 25 Jahre	1,6	1,4
25 bis unter 51 Jahre	1,6	1,4
51 bis unter 65 Jahre	1,6	1,4
65 Jahre und älter	1,6	1,4
Schwangere
1. Trimester		1,5
2. und 3. Trimester		1,8
Stillende		1,6
^aHierbei handelt es sich um einen Schätzwert.

Individualisierte Referenzwertetabellen