Mit dieser Anwendung können die Referenzwerte für Energie, energieliefernden Nährstoffe (Fett, Kohlenhydrate, Protein), Vitamine, Mineralstoffe, Wasser und Ballaststoffe nach einzelnen Kriterien wie Geschlecht und Alter/Altersgruppen gefiltert ausgegeben werden. Es bietet auch die Möglichkeit, speziell Referenzwerte für Menschen in Schwangerschaft und Stillzeit herauszusuchen und sich diese anzeigen zu lassen.
Die Filtern ausgewählten Informationen lassen sich über wenige Klicks einfach als PDF- oder Exceldatei herunterladen.
Referenzwerttabelle
In dieser Tabelle finden Sie die auf Ihre Filtersuche angepassten Daten. Im zweiten Teil der tabellarischen Darstellung sind die Fußnoten (FN) angehangen, die ebenfalls zu den jeweiligen Nährstoffen genannt werden.
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Nährstoff Referenzwert Einheit Bemerkung Kategorie FAQ Männlich Weiblich Biotin 20 20 µg/Tag ⓈSchätzwert 
Calcium 600 600 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Chlorid 600 600 mg/Tag ⓈSchätzwert
Chrom 20-60 20-60 µg/Tag ⓈSchätzwert Eisen 7 7 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Fluorid am,an,ao 0,7 0,7 mg/Tag Supplementationshinweis beachten ⓇRichtwert
Folat m 120 120 µg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Jod 90 90 µg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Kalium 1100 1100 mg/Tag ⓈSchätzwert
Kupfer 0,5-1,0 0,5-1,0 mg/Tag ⓈSchätzwert Magnesium 170 170 mg/Tag ⓈSchätzwert
Mangan 1,0-1,5 1,0-1,5 mg/Tag ⓈSchätzwert Molybdän 25-50 25-50 µg/Tag ⓈSchätzwert Natrium 400 400 mg/Tag ⓈSchätzwert
Niacin i,j 8 8 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Pantothensäure 4 4 mg/Tag ⓈSchätzwert
Phosphor 330 330 mg/Tag ⓈSchätzwert
Riboflavin j 0,7 0,7 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Selen 15 15 µg/Tag ⓈSchätzwert
Thiamin j 0,6 0,6 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin A d 300 300 µg-RAE/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 1,5 µg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin B6 0,6 0,6 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin C 20 20 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin D e,al 20 20 µg/Tag bei fehlender endogener Synthese ⓈSchätzwert
Vitamin E g 8 8 mg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin K 15 15 µg/Tag ⓈSchätzwert Zink 3 3 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
alSicherheitshinweis: Bei Supplementation ist die tägliche tolerierbare Gesamtzufuhrmenge (Upper Intake Level) von 25 µg für Säuglinge, 50 µg für Kinder bis 10 Jahre sowie 100 µg für Kinder ab 11 Jahre, Jugendliche und Erwachsene zu beachten.
amSicherheitshinweis: Bei einer Fluoridkonzentration im Trinkwasser > 0,7 mg/l soll weder für Kinder noch für Erwachsene Fluoridtabletten oder fluoridiertes Speisesalz verwendet werden. Die jeweilige Fluoridkonzentration im Trinkwasser kann beim zuständigen Gesundheitsamt erfragt werden.
anFluoridzufuhr aus Lebensmitteln einschließlich fluoridiertem Speisesalz und Getränken inkl. Trink- und Mineralwasser sowie Supplementen. Fluoridierte Zahnpflegeprodukte zur Kariesprävention tragen bei Verschlucken ebenfalls zur Gesamtzufuhr bei. Bei einer längeren Überschreitung der tolerierbaren Gesamtzufuhrmengen (etwa 0,1 mg/kg/Tag), besonders bei Kindern im Alter von 2 bis 8 Jahren, ist mit einem erhöhten Risiko für das Auftreten von Zahnschmelzflecken (Zahnfluorose) zu rechnen.
aoKombiniert mit der Vitamin-D-Gabe sollen täglich 0,25 mg Fluorid zur Kariesprophylaxe gegeben werden. Bei einer in Deutschland selten vorliegenden erhöhten Fluoridkonzentration im Trinkwasser über 0,3 mg/l soll eine Dosisanpassung erfolgen. Wenn das Trinkwasser mehr als 0,7 mg Fluorid/l enthält, sollen keine Fluoridsupplemente gegeben werden. Die Fluoridgabe soll so lange fortgesetzt werden, bis im Kleinkindalter die altersgerechte Anwendung einer fluoridhaltigen Zahnpasta erfolgen kann. Quelle: https://www.gesund-ins-leben.de/fuer-fachkreise/bestens-unterstuetzt-durchs-1-lebensjahr/handlungsempfehlungen/beikost/naehrstoffsupplemente-im-1-lebensjahr/
dBerechnungsgrundlage: 1 µg Retinolaktivitätsäquivalent (retinol activity equivalent, RAE) = 1 µg Retinol = 12 µg β-Carotin = 24 µg andere Provitamin-A-Carotinoide.
e1 µg = 40 Internationale Einheiten (IE); 1 IE = 0,025 µg
gangegeben in RRR-α-Tocopherol (1 mg RRR-α-Tocopherol = 2 mg all-rac-α-Tocopherol)
i1 mg Niacin-Äquivalent = 1 mg Niacin = 60 mg Tryptophan
jZugrunde gelegt wurden die alters- und geschlechtsspezifischen Richtwerte für die Energiezufuhr (PAL-Wert 1,4).
mBerechnet nach der Summe folatwirksamer Verbindungen in der üblichen Nahrung (Folat-Äquivalente): 1µg Folat-Äquivalent = 1µg Nahrungsfolat = 0,5 µg synthetische Folsäure
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Nährstoff Referenzwert Einheit Bemerkung Kategorie FAQ Männlich Weiblich Biotin 25 25 µg/Tag ⓈSchätzwert
Calcium 750 750 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Chlorid 750 750 mg/Tag ⓈSchätzwert
Chrom 20-80 20-80 µg/Tag ⓈSchätzwert Eisen 7 7 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Fluorid am,an 1,0 1,0 mg/Tag ⓇRichtwert
Folat m 140 140 µg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Jod 90 90 µg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Kalium 1300 1300 mg/Tag ⓈSchätzwert
Kupfer 0,5-1,0 0,5-1,0 mg/Tag ⓈSchätzwert Magnesium 190 190 mg/Tag ⓈSchätzwert
Mangan 1,5-2,0 1,5-2,0 mg/Tag ⓈSchätzwert Molybdän 30-75 30-75 µg/Tag ⓈSchätzwert Natrium 500 500 mg/Tag ⓈSchätzwert
Niacin i,j 9 9 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Pantothensäure 4 4 mg/Tag ⓈSchätzwert
Phosphor 410 410 mg/Tag ⓈSchätzwert
Riboflavin j 0,8 0,8 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Selen 20 20 µg/Tag ⓈSchätzwert
Thiamin j 0,7 0,7 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin A d 350 350 µg-RAE/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,0 2,0 µg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin B6 0,7 0,7 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin C 30 30 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin D e,al 20 20 µg/Tag bei fehlender endogener Synthese ⓈSchätzwert
Vitamin E g 8 8 mg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin K 20 20 µg/Tag ⓈSchätzwert Zink 4 4 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
alSicherheitshinweis: Bei Supplementation ist die tägliche tolerierbare Gesamtzufuhrmenge (Upper Intake Level) von 25 µg für Säuglinge, 50 µg für Kinder bis 10 Jahre sowie 100 µg für Kinder ab 11 Jahre, Jugendliche und Erwachsene zu beachten.
amSicherheitshinweis: Bei einer Fluoridkonzentration im Trinkwasser > 0,7 mg/l soll weder für Kinder noch für Erwachsene Fluoridtabletten oder fluoridiertes Speisesalz verwendet werden. Die jeweilige Fluoridkonzentration im Trinkwasser kann beim zuständigen Gesundheitsamt erfragt werden.
anFluoridzufuhr aus Lebensmitteln einschließlich fluoridiertem Speisesalz und Getränken inkl. Trink- und Mineralwasser sowie Supplementen. Fluoridierte Zahnpflegeprodukte zur Kariesprävention tragen bei Verschlucken ebenfalls zur Gesamtzufuhr bei. Bei einer längeren Überschreitung der tolerierbaren Gesamtzufuhrmengen (etwa 0,1 mg/kg/Tag), besonders bei Kindern im Alter von 2 bis 8 Jahren, ist mit einem erhöhten Risiko für das Auftreten von Zahnschmelzflecken (Zahnfluorose) zu rechnen.
dBerechnungsgrundlage: 1 µg Retinolaktivitätsäquivalent (retinol activity equivalent, RAE) = 1 µg Retinol = 12 µg β-Carotin = 24 µg andere Provitamin-A-Carotinoide.
e1 µg = 40 Internationale Einheiten (IE); 1 IE = 0,025 µg
gangegeben in RRR-α-Tocopherol (1 mg RRR-α-Tocopherol = 2 mg all-rac-α-Tocopherol)
i1 mg Niacin-Äquivalent = 1 mg Niacin = 60 mg Tryptophan
jZugrunde gelegt wurden die alters- und geschlechtsspezifischen Richtwerte für die Energiezufuhr (PAL-Wert 1,4).
mBerechnet nach der Summe folatwirksamer Verbindungen in der üblichen Nahrung (Folat-Äquivalente): 1µg Folat-Äquivalent = 1µg Nahrungsfolat = 0,5 µg synthetische Folsäure
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Nährstoff Referenzwert Einheit Bemerkung Kategorie FAQ Männlich Weiblich Biotin 25 25 µg/Tag ⓈSchätzwert
Calcium 900 900 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Chlorid 1150 1150 mg/Tag ⓈSchätzwert
Chrom 20-100 20-100 µg/Tag ⓈSchätzwert Eisen 10 10 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Fluorid am,an 1,5 1,5 mg/Tag ⓇRichtwert
Folat m 180 180 µg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Jod 120 120 µg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Kalium 2000 2000 mg/Tag ⓈSchätzwert
Kupfer 1,0-1,5 1,0-1,5 mg/Tag ⓈSchätzwert Magnesium 240 240 mg/Tag ⓈSchätzwert
Mangan 2,0-3,0 2,0-3,0 mg/Tag ⓈSchätzwert Molybdän 40-80 40-80 µg/Tag ⓈSchätzwert Natrium 750 750 mg/Tag ⓈSchätzwert
Niacin i,j 11 10 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Pantothensäure 4 4 mg/Tag ⓈSchätzwert
Phosphor 500 500 mg/Tag ⓈSchätzwert
Riboflavin j 1,0 0,9 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Selen 30 30 µg/Tag ⓈSchätzwert
Thiamin j 0,9 0,8 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin A d 450 450 µg-RAE/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,5 2,5 µg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin B6 1,0 1,0 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin C 45 45 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin D e,al 20 20 µg/Tag bei fehlender endogener Synthese ⓈSchätzwert
Vitamin E g 8 8 mg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin K 30 30 µg/Tag ⓈSchätzwert Zink 6 6 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
alSicherheitshinweis: Bei Supplementation ist die tägliche tolerierbare Gesamtzufuhrmenge (Upper Intake Level) von 25 µg für Säuglinge, 50 µg für Kinder bis 10 Jahre sowie 100 µg für Kinder ab 11 Jahre, Jugendliche und Erwachsene zu beachten.
amSicherheitshinweis: Bei einer Fluoridkonzentration im Trinkwasser > 0,7 mg/l soll weder für Kinder noch für Erwachsene Fluoridtabletten oder fluoridiertes Speisesalz verwendet werden. Die jeweilige Fluoridkonzentration im Trinkwasser kann beim zuständigen Gesundheitsamt erfragt werden.
anFluoridzufuhr aus Lebensmitteln einschließlich fluoridiertem Speisesalz und Getränken inkl. Trink- und Mineralwasser sowie Supplementen. Fluoridierte Zahnpflegeprodukte zur Kariesprävention tragen bei Verschlucken ebenfalls zur Gesamtzufuhr bei. Bei einer längeren Überschreitung der tolerierbaren Gesamtzufuhrmengen (etwa 0,1 mg/kg/Tag), besonders bei Kindern im Alter von 2 bis 8 Jahren, ist mit einem erhöhten Risiko für das Auftreten von Zahnschmelzflecken (Zahnfluorose) zu rechnen.
dBerechnungsgrundlage: 1 µg Retinolaktivitätsäquivalent (retinol activity equivalent, RAE) = 1 µg Retinol = 12 µg β-Carotin = 24 µg andere Provitamin-A-Carotinoide.
e1 µg = 40 Internationale Einheiten (IE); 1 IE = 0,025 µg
gangegeben in RRR-α-Tocopherol (1 mg RRR-α-Tocopherol = 2 mg all-rac-α-Tocopherol)
i1 mg Niacin-Äquivalent = 1 mg Niacin = 60 mg Tryptophan
jZugrunde gelegt wurden die alters- und geschlechtsspezifischen Richtwerte für die Energiezufuhr (PAL-Wert 1,4).
mBerechnet nach der Summe folatwirksamer Verbindungen in der üblichen Nahrung (Folat-Äquivalente): 1µg Folat-Äquivalent = 1µg Nahrungsfolat = 0,5 µg synthetische Folsäure