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Frühling auf dem Teller: Bärlauch-Quiche
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Zuletzt überarbeitet: 2000
Wasserbilanz (ml/Tag) des Erwachsenena
| Wasserzufuhr | Wasserabgabe | ||
|---|---|---|---|
| Getränke | 1440 | Urine | 1440 |
| Wasser in fester Nahrungb | 875 | Stuhl | 160 |
| Oxidationswasserc | 335 | Haut | 550 |
| Lunge | 500 | ||
| Gesamtwasser- zufuhrd |
2650 | Wasserabgabe | 2650 |
|
aErrechnet für den Durchschnitt der Altersgruppe 19 bis unter 51 Jahre. Die Werte wurden absichtlich wenig gerundet, um die Nachvollziehbarkeit ihrer Berechnungen zu gewährleisten. b78,9 ml/MJ (0,33 ml/kcal) cProtein 58 g/Tag (9 % der Gesamtenergie), Fett 80 g/Tag (27 %), Kohlenhydrate 407 g/Tag (63 %) d≈ 250 ml/MJ (1 ml/kcal) eUrinvolumen entspricht Trinkvolumen Die Angaben der Tabelle gelten für einen Energieumsatz von 11,1 MJ (2650 kcal) bei durchschnittlichen Klimabedingungen in Deutschland und ändern sich entsprechend dem Energieumsatz in den einzelnen Altersgruppen. Ein erhöhter Bedarf besteht bei hohem Energieumsatz, Hitze, trockener kalter Luft, reichlichem Kochsalzverzehr, hoher Proteinzufuhr und pathologischen Zuständen wie Fieber, Erbrechen, Durchfall etc.. |
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Richtwerte für die Zufuhr von Wassera
| Alter | Wasserzufuhr durch | Oxidationswasserd | Gesamtwasserzufuhre | Wasserzufuhr durch Getränke und feste Nahrung | |
|---|---|---|---|---|---|
| Getränkeb | feste Nahrungc | ||||
| ml/Tag | ml/Tag | ml/Tag | ml/Tag | ml/kg u. Tag | |
| Säuglinge | |||||
| 0 bis unter 4 Monatef | 620 | − | 60 | 680 | 130 |
| 4 bis unter 12 Monate | 400 | 500 | 100 | 1000 | 110 |
| Kinder | |||||
| 1 bis unter 4 Jahre | 820 | 350 | 130 | 1300 | 95 |
| 4 bis unter 7 Jahre | 940 | 480 | 180 | 1600 | 75 |
| 7 bis unter 10 Jahre | 970 | 600 | 230 | 1800 | 60 |
| 10 bis unter 13 Jahre | 1170 | 710 | 270 | 2150 | 50 |
| 13 bis unter 15 Jahre | 1330 | 810 | 310 | 2450 | 40 |
| Jugendliche und Erwachsene | |||||
| 15 bis unter 19 Jahre | 1530 | 920 | 350 | 2800 | 40 |
| 19 bis unter 25 Jahre | 1470 | 890 | 340 | 2700 | 35 |
| 25 bis unter 51 Jahre | 1410 | 860 | 330 | 2600 | 35 |
| 51 bis unter 65 Jahre | 1230 | 740 | 280 | 2250 | 30 |
| 65 Jahre und älter | 1310 | 680 | 260 | 2250 | 30 |
| Schwangere | 1470 | 890 | 340 | 2700f | 35 |
| Stillende | 1710 | 1000 | 390 | 3100g | 45 |
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aBei bedarfsgerechter Energiezufuhr und durchschnittlichen Lebensbedingungen. Die Werte wurden absichtlich wenig gerundet, um die Nachvollziehbarkeit ihrer Berechnungen zu gewährleisten. bWasserzufuhr durch Getränke = Gesamtwasserzufuhr - Oxidationswasser - Wasserzufuhr durch feste Nahrung cWasser in fester Nahrung etwa 78,9 ml/MJ (≈ 0,33 ml/kcal) detwa 29,9 ml/MJ(≈ 0,125 ml/kcal) eGestillte Säuglinge etwa 360 ml/MJ (≈ 1,5 ml/kcal), Kleinkinder etwa 290 ml/MJ (≈ 1,2 ml/kcal), Schulkinder, junge Erwachsene etwa 250 ml/MJ (≈ 1,0 ml/kcal), ältere Erwachsene etwa 270 ml/MJ (≈ 1,1 ml/kcal) einschließlich Oxidationswasser (etwa 29,9 ml/MJ bzw. 0,125 ml/kcal) fHierbei handelt es sich um einen Schätzwert. ggerundete Werte |
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Die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr werden von den Gesellschaften für Ernährung in Deutschland (DGE), Österreich (ÖGE) und der Schweiz (SGE) gemeinsam herausgegeben. Mit der 2. Auflage liegen die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr erstmals als Loseblattsammlung in Form eines Ringordners vor.
