Mit dieser Anwendung können die Referenzwerte für Energie, energieliefernden Nährstoffe (Fett, Kohlenhydrate, Protein), Vitamine, Mineralstoffe, Wasser und Ballaststoffe nach einzelnen Kriterien wie Geschlecht und Alter/Altersgruppen gefiltert ausgegeben werden. Es bietet auch die Möglichkeit, speziell Referenzwerte für Menschen in Schwangerschaft und Stillzeit herauszusuchen und sich diese anzeigen zu lassen.
Die Filtern ausgewählten Informationen lassen sich über wenige Klicks einfach als PDF- oder Exceldatei herunterladen.
Referenzwerttabelle
In dieser Tabelle finden Sie die auf Ihre Filtersuche angepassten Daten. Im zweiten Teil der tabellarischen Darstellung sind die Fußnoten (FN) angehangen, die ebenfalls zu den jeweiligen Nährstoffen genannt werden.
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Nährstoff Referenzwert Einheit Bemerkung Kategorie FAQ Männlich Weiblich Biotin 40 40 µg/Tag ⓈSchätzwert 
Folat m,n 300 300 µg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Niacin i,j 16 13 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Pantothensäure 5 5 mg/Tag ⓈSchätzwert
Riboflavin j 1,4 1,1 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Thiamin j 1,3 1,0 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin A d 850 700 µg-RAE/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,0 4,0 µg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin B6 1,6 1,4 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin C o,p 110 95 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin D e,al 20 20 µg/Tag bei fehlender endogener Synthese ⓈSchätzwert
Vitamin E g 8 8 mg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin K 70 60 µg/Tag ⓈSchätzwert alSicherheitshinweis: Bei Supplementation ist die tägliche tolerierbare Gesamtzufuhrmenge (Upper Intake Level) von 25 µg für Säuglinge, 50 µg für Kinder bis 10 Jahre sowie 100 µg für Kinder ab 11 Jahre, Jugendliche und Erwachsene zu beachten.
dBerechnungsgrundlage: 1 µg Retinolaktivitätsäquivalent (retinol activity equivalent, RAE) = 1 µg Retinol = 12 µg β-Carotin = 24 µg andere Provitamin-A-Carotinoide.
e1 µg = 40 Internationale Einheiten (IE); 1 IE = 0,025 µg
gangegeben in RRR-α-Tocopherol (1 mg RRR-α-Tocopherol = 2 mg all-rac-α-Tocopherol)
i1 mg Niacin-Äquivalent = 1 mg Niacin = 60 mg Tryptophan
jZugrunde gelegt wurden die alters- und geschlechtsspezifischen Richtwerte für die Energiezufuhr (PAL-Wert 1,4).
mBerechnet nach der Summe folatwirksamer Verbindungen in der üblichen Nahrung (Folat-Äquivalente): 1µg Folat-Äquivalent = 1µg Nahrungsfolat = 0,5 µg synthetische Folsäure
nFrauen, die schwanger werden wollen oder könnten, sollten zusätzlich zu einer folatreichen Ernährung 400 µg synthetische Folsäure/Tag oder äquivalente Dosen anderer Folate in Form eines Präparats einnehmen, um Neuralrohrdefekten vorzubeugen. Diese zusätzliche Einnahme eines Folsäure- oder Folatpräparats sollte mindestens 4 Wochen vor Beginn der Schwangerschaft anfangen und während des 1. Drittels der Schwangerschaft beibehalten werden.
oRaucher 155 mg/Tag
pRaucherinnen 135 mg/Tag
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Nährstoff Referenzwert Einheit Bemerkung Kategorie FAQ Männlich Weiblich Biotin 40 40 µg/Tag ⓈSchätzwert
Folat m,n 300 300 µg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Niacin i,j 15 12 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Pantothensäure 5 5 mg/Tag ⓈSchätzwert
Riboflavin j 1,4 1,1 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Thiamin j 1,2 1,0 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin A d 850 700 µg-RAE/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,0 4,0 µg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin B6 1,6 1,4 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin C o,p 110 95 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin D e,al 20 20 µg/Tag bei fehlender endogener Synthese ⓈSchätzwert
Vitamin E g 8 8 mg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin K 70 60 µg/Tag ⓈSchätzwert alSicherheitshinweis: Bei Supplementation ist die tägliche tolerierbare Gesamtzufuhrmenge (Upper Intake Level) von 25 µg für Säuglinge, 50 µg für Kinder bis 10 Jahre sowie 100 µg für Kinder ab 11 Jahre, Jugendliche und Erwachsene zu beachten.
dBerechnungsgrundlage: 1 µg Retinolaktivitätsäquivalent (retinol activity equivalent, RAE) = 1 µg Retinol = 12 µg β-Carotin = 24 µg andere Provitamin-A-Carotinoide.
e1 µg = 40 Internationale Einheiten (IE); 1 IE = 0,025 µg
gangegeben in RRR-α-Tocopherol (1 mg RRR-α-Tocopherol = 2 mg all-rac-α-Tocopherol)
i1 mg Niacin-Äquivalent = 1 mg Niacin = 60 mg Tryptophan
jZugrunde gelegt wurden die alters- und geschlechtsspezifischen Richtwerte für die Energiezufuhr (PAL-Wert 1,4).
mBerechnet nach der Summe folatwirksamer Verbindungen in der üblichen Nahrung (Folat-Äquivalente): 1µg Folat-Äquivalent = 1µg Nahrungsfolat = 0,5 µg synthetische Folsäure
nFrauen, die schwanger werden wollen oder könnten, sollten zusätzlich zu einer folatreichen Ernährung 400 µg synthetische Folsäure/Tag oder äquivalente Dosen anderer Folate in Form eines Präparats einnehmen, um Neuralrohrdefekten vorzubeugen. Diese zusätzliche Einnahme eines Folsäure- oder Folatpräparats sollte mindestens 4 Wochen vor Beginn der Schwangerschaft anfangen und während des 1. Drittels der Schwangerschaft beibehalten werden.
oRaucher 155 mg/Tag
pRaucherinnen 135 mg/Tag
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Nährstoff Referenzwert Einheit Bemerkung Kategorie FAQ Männlich Weiblich Biotin 40 40 µg/Tag ⓈSchätzwert
Folat m 300 300 µg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Niacin i,j 15 11 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Pantothensäure 5 5 mg/Tag ⓈSchätzwert
Riboflavin j 1,3 1,0 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Thiamin j 1,2 1,0 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin A d 850 700 µg-RAE/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,0 4,0 µg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin B6 1,6 1,4 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin C o,p 110 95 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin D e,al 20 20 µg/Tag bei fehlender endogener Synthese ⓈSchätzwert
Vitamin E g 8 8 mg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin K 80 65 µg/Tag ⓈSchätzwert alSicherheitshinweis: Bei Supplementation ist die tägliche tolerierbare Gesamtzufuhrmenge (Upper Intake Level) von 25 µg für Säuglinge, 50 µg für Kinder bis 10 Jahre sowie 100 µg für Kinder ab 11 Jahre, Jugendliche und Erwachsene zu beachten.
dBerechnungsgrundlage: 1 µg Retinolaktivitätsäquivalent (retinol activity equivalent, RAE) = 1 µg Retinol = 12 µg β-Carotin = 24 µg andere Provitamin-A-Carotinoide.
e1 µg = 40 Internationale Einheiten (IE); 1 IE = 0,025 µg
gangegeben in RRR-α-Tocopherol (1 mg RRR-α-Tocopherol = 2 mg all-rac-α-Tocopherol)
i1 mg Niacin-Äquivalent = 1 mg Niacin = 60 mg Tryptophan
jZugrunde gelegt wurden die alters- und geschlechtsspezifischen Richtwerte für die Energiezufuhr (PAL-Wert 1,4).
mBerechnet nach der Summe folatwirksamer Verbindungen in der üblichen Nahrung (Folat-Äquivalente): 1µg Folat-Äquivalent = 1µg Nahrungsfolat = 0,5 µg synthetische Folsäure
oRaucher 155 mg/Tag
pRaucherinnen 135 mg/Tag
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Nährstoff Referenzwert Einheit Bemerkung Kategorie FAQ Männlich Weiblich Biotin 40 40 µg/Tag ⓈSchätzwert
Folat m 300 300 µg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Niacin i,j 14 11 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Pantothensäure 5 5 mg/Tag ⓈSchätzwert
Riboflavin j 1,3 1,0 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Thiamin j 1,1 1,0 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin A d 800 700 µg-RAE/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,0 4,0 µg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin B6 1,6 1,4 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin C o,p 110 95 mg/Tag ⓏEmpfohlene Zufuhr
Vitamin D e,al 20 20 µg/Tag bei fehlender endogener Synthese ⓈSchätzwert
Vitamin E g 8 8 mg/Tag ⓈSchätzwert
Vitamin K 80 65 µg/Tag ⓈSchätzwert alSicherheitshinweis: Bei Supplementation ist die tägliche tolerierbare Gesamtzufuhrmenge (Upper Intake Level) von 25 µg für Säuglinge, 50 µg für Kinder bis 10 Jahre sowie 100 µg für Kinder ab 11 Jahre, Jugendliche und Erwachsene zu beachten.
dBerechnungsgrundlage: 1 µg Retinolaktivitätsäquivalent (retinol activity equivalent, RAE) = 1 µg Retinol = 12 µg β-Carotin = 24 µg andere Provitamin-A-Carotinoide.
e1 µg = 40 Internationale Einheiten (IE); 1 IE = 0,025 µg
gangegeben in RRR-α-Tocopherol (1 mg RRR-α-Tocopherol = 2 mg all-rac-α-Tocopherol)
i1 mg Niacin-Äquivalent = 1 mg Niacin = 60 mg Tryptophan
jZugrunde gelegt wurden die alters- und geschlechtsspezifischen Richtwerte für die Energiezufuhr (PAL-Wert 1,4).
mBerechnet nach der Summe folatwirksamer Verbindungen in der üblichen Nahrung (Folat-Äquivalente): 1µg Folat-Äquivalent = 1µg Nahrungsfolat = 0,5 µg synthetische Folsäure
oRaucher 155 mg/Tag
pRaucherinnen 135 mg/Tag