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Hochverarbeiteten Lebensmitteln, auch als Ultra Processed Foods (UPF) bezeichnet, wird häufig eine gesundheitsschädliche Wirkung nachgesagt. Ihr Konsum wird mit Adipositas, Diabetes und anderen Erkrankungen in Verbindung gebracht.

Pflanzliche Milchalternativen unterscheiden sich in ihrem Nährstoffprofil erheblich von Kuhmilch, insbesondere, wenn sie nicht mit Nährstoffen angereichert sind. Die Bioverfügbarkeit von zugesetzten Nährstoffen kann variieren. Im Durchschnitt weisen pflanzliche Milchalternativen im Vergleich zu Kuhmilch niedrigere Werte für Treibhausgasemissionen, Wasserverbrauch und Landnutzung und damit eine geringere Umweltbelastung auf.

Jod ist als wichtiger Bestandteil der Schilddrüsenhormone an vielen Stoffwechselprozessen, wie am Energiestoffwechsel, der Regulation der Körpertemperatur sowie an Zellteilung und –wachstum, beteiligt.

Seit 2024 können sich Personen im Zertifikatslehrgang „Hygienebeauftragte*r in der Gemeinschaftsverpflegung/DGE“ bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) qualifizieren.

Die neuen digitalen Factsheets der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) zu Vitamin A, B₁₂, D, E, Folat sowie zu Calcium, Eisen und Jod geben kompakt und leicht verständlich einen Überblick zum jeweiligen Nährstoff.

Auf ihrer Arbeitstagung nimmt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) das Thema hochverarbeitete Lebensmittel mit Expert*innen aus Wissenschaft und Praxis in den Fokus.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat heute in Bonn herausragende publizistische Arbeiten zu aktuellen Ernährungsthemen in Wort und Bild mit dem Journalisten-Preis 2025 ausgezeichnet.

Am 18. September 2025 fand im Rahmen der 8. Bonner Ernährungstage die Arbeitstagung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) im Wissenschaftszentrum Bonn statt. Zum Thema „Ultra-Processed Foods (UPF) – Einordnung und Bedeutung eines umstrittenen Konzepts“ tauschten sich etwa 150 Teilnehmende aus Wissenschaft und Praxis aus. Rund 140 Teilnehmende verfolgten den Livestream.

In Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung essen deutschlandweit täglich etwa 16 Millionen Menschen¹.

Der Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH), Alois Rainer, setzt sich dafür ein, die Qualität in der Gemeinschaftsverpflegung flächendeckend zu verbessern und das Angebot gesünder und nachhaltiger zu gestalten.

Statement der Arbeitsgruppe Sporternährung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)

Das U.S. Department of Health & Human Services und das U.S. Department of Agriculture haben am 7. Januar 2026 die Ernährungsempfehlungen für die USA veröffentlicht. Diese werden alle fünf Jahre aktualisiert und bilden die zentrale Grundlage für ernährungspolitische Maßnahmen in den USA.

Gesund und fit durch das Jahr – Der DGE-Ernährungskreis bietet eine einfache und schnelle Orientierung für eine gesunde und nachhaltige Lebensmittelauswahl.

Im Ernährungsbereich gibt es viele Behauptungen, die einer fachlichen Prüfung nicht standhalten. Der neue Blogbeitrag räumt mit einigen Vorurteilen in der Gemeinschaftsgastronomie auf.

Insgesamt 16 Einrichtungen und Betriebe hatten sich über das vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg (MLR) initiierte Modellprojekt „Bio gemeinsam genießen“ auf den Weg gemacht, eine DGE-Zertifizierung bzw. den neuen DGE-VerpflegungsCheck umzusetzen.

Das Mikrobiom zählt zu den dynamischsten Forschungsfeldern, fast jede fünfte der derzeit über 4 600 registrierten klinischen Studien zu diesem Thema untersucht Zusammenhänge mit der Ernährung.

Was macht ein gesundes Mikrobiom aus? Welchen Einfluss hat die Wechselwirkung zwischen Ernährung und Mikrobiom auf die Entstehung chronischer Krankheiten? Sind ernährungsbasierte Interventionen eine Strategie für eine Mikrobiom-basierte Prävention oder Therapie?