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Küchenhygiene in der Gemeinschaftsverpflegung leicht gemacht
Der Klimawandel macht sich längst bemerkbar. Hitzeperioden nehmen zu. Viele Einrichtungen der Gemeinschaftsgastronomie bzw. -verpflegung stellt das vor große Herausforderungen.
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Seit 2024 können sich Personen im Zertifikatslehrgang „Hygienebeauftragte*r in der Gemeinschaftsverpflegung/DGE“ bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) qualifizieren. Mit dieser kompakten und auch im Berufsalltag gut zugänglichen Online-Fortbildung über wesentliche hygienerechtliche Aspekte können sie eine fundierte berufliche Qualifikation nachweisen.
Jérôme Kreutz, DGE-Referat Fortbildung, überreichte nun den ersten Absolvent*innen ihr Zertifikat. Im Interview auf unserem Blog erzählt er, was das Besondere an diesem Lehrgang ist und inwiefern ein*e Beauftragte*r für den Bereich Hygiene den eigenen Betrieb maßgeblich unterstützen kann.