NewFoodSystems-Konferenz

Die Konferenz hat das Ziel, Interessierte und Akteure aus unterschiedlichen Fachdisziplinen der Wissenschaft, aus Industrie und Politik in den Dialog über die Zukunft unserer Ernährungs- und Lebensmittelsysteme zu bringen.

Themen

Ernährungs- und Lebensmittelsysteme

• Blick auf unsere Ernährungs- und Lebensmittelsysteme aus unterschiedlichen fachlichen Perspektiven
• Nachhaltige Ernährung zwischen Planetary Health Diet, Novel Food und Ultra Processed Food

Landgebundene Produktion in neuer Werteordnung

• Agrarökologie und Agrarproduktion zwischen Lebensmitteln, Futtermitteln, Energie und Ökosystemleistung

Nicht landgebundene Produktionsprozesse

• Neue (alte) Rohstoffquellen und Produkte (Insekten, Algen, Pflanzen, Pilze, Nebenströme)
• Produktion in kontrollierten Systemen

Innovation und Transformation – Werkzeuge und Rahmen

• Politische, juristische, wissenschaftliche, ökonomische und gesellschaftliche Rahmenbedingungen für die Transformation unserer Ernährungs- und Lebensmittelsysteme

Innovationsraum NewFoodSystems

Max Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Hauptsitz Karlsruhe
Haid-und-Neu-Str.  9
76131 Karlsruhe

URL: https://newfoodsystems-konferenz.de