Weltosteoporosetag: Gesunde Ernährung wichtig für starke Knochen

Osteoporose ist weltweit eine der häufigsten Volkskrankheiten, deren Auftreten mit zunehmendem Alter steigt. Besonders Frauen nach den Wechseljahren sind betroffen. Osteoporose ist eine Knochenerkrankung, auch als „Knochenschwund“ bezeichnet. Um dem übermäßigen Knochenabbau im Alter vorzubeugen, ist es wichtig, in jungen Jahren eine hohe Knochendichte aufzubauen und im Alter den Knochenabbau zu minimieren. Ein normales Körpergewicht, eine ausreichende Versorgung mit Calcium und Vitamin D, lebenslange körperliche Aktivität und Nichtrauchen können das Risiko für Knochenbrüche verringern und die Knochenstabilität verbessern. 

Die Ernährung beeinflusst ganz wesentlich die Stabilität der Knochen sowie das Entstehen und den Verlauf einer Osteoporose. Zum Erhalt eines normalen Körpergewichts und der Muskelmasse sowie für ein stabiles Knochengrundgerüst aus Kollagenfasern sind eine adäquate Energie- und Proteinzufuhr wichtig. Untergewicht und eine damit verbundene geringe Muskelmasse sind zu vermeiden. Eine calciumreiche Ernährung schon im Kindesalter ist Voraussetzung für das Wachstum und stabile Knochen. Ausreichend Calcium sorgt dafür, dass sich eine maximale Knochendichte im Erwachsenenalter ausbildet und dem Knochenabbau lebenslang entgegenwirkt. 

Milch und Milchprodukte wie Joghurt und Käse enthalten neben anderen wichtigen Nährstoffen wie Protein besonders viel Calcium und sollten daher regelmäßig auf dem Speiseplan stehen. Wer wenig oder keine Milch und Milchprodukte verzehrt, kann seine Calciumzufuhr durch die gezielte Auswahl pflanzlicher und/oder angereicherter Lebensmittel sowie calciumreiches Mineralwasser sichern. Verschiedene Gemüse wie Brokkoli, Grünkohl, Rucola sowie calciumreiche Mineralwasser mit über 150 mg Calcium pro Liter sind gute Lieferanten. Ebenso stellen mit Calcium angereicherte pflanzliche Milchalternativen auf Soja-, Getreide- oder Nussbasis Quellen für Calcium dar. Darüber hinaus besitzen einige Nüsse, wie Haselnüsse und Mandeln, Sesamsamen und daraus hergestellte Produkte wie Tahin sowie Chia- und Leinsamen, einen hohen Calciumgehalt. Zudem kann eine gute Versorgung mit Vitamin D die Calciumaufnahme deutlich verbessern. 

Wie eine gesundheitsfördernde Ernährung zur Prävention und Therapie dieser Erkrankung aussieht, erläutert die DGE-Infothek „Essen und Trinken bei Osteoporose und zur Osteoporose-Prävention“. Sie informiert über das Krankheitsbild Osteoporose und enthält viele praktische Ernährungstipps zur Versorgung mit Calcium und Vitamin D. Hinweise auf Adressen für eine qualifizierte Ernährungsberatung und Informationen zu regelmäßiger Bewegung runden das Angebot ab.