Schule + Essen = Note 1-Zertifizierung
Schulen, die die Kriterien der Qualitätsbereiche
- Lebensmittel, Speisenplanung und Speisenherstellung,
- Hygieneaspekte, rechtlicher Rahmen und QM-Systeme,
- Kommunikationsmaßnahmen und Lebenswelt
erfüllen, sind berechtigt, das Schule + Essen = Note 1-Logo zu tragen.
Die Qualitätsbereiche sind folgendermaßen definiert:
Lebensmittel
Mittagsverpflegung (optimale Lebensmittelauswahl und Anforderungen an den Speisenplan)
Speiseplanung und Speiseherstellung
Kriterien zur Planung und Herstellung der Speisen für die Mittagsverpflegung, Gestaltung des Speisenplans
Hygieneaspekte, rechtlicher Rahmen, QM-Systeme, Kommunikationsmaßnahmen
Forderungen auf Basis von rechtlichen Vorgaben zur Qualitätssicherung bei der Speisenverpflegung, Vorgaben der DGE zum Umgang mit Kommunikationsmitteln im Zusammenhang mit der DGE-Zertifizierung
Lebenswelt
Rahmenbedingungen in der Schule (z. B. Pausenzeiten, eigener Speisenraum)
Die Kriterien müssen für mindestens eine Menülinie eingehalten und transparent kommuniziert werden. Nach erfolgreichem Audit wird Ihrer Einrichtung ein Zertifikat und ein Logo-Schild verliehen, das die erfolgreiche Zertifizierung dokumentiert.
„Nachhaltige Verpflegung“-Zusatzzertifizierung
Exklusiv für Logopartner*innen existiert die Möglichkeit sich für eine nachhaltig ausgerichtete Verpflegung im zertifizierten Betrieb auszeichnen zu lassen. Die Teilnahme ist an der erfolgreich absolvierten Zertifizierung nach dem DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen gekoppelt. Die Qualitätsbereiche sind folgendermaßen definiert:
- Gesundheit
- Ökologie
- Gesellschaft
- Wirtschaft
Die Nachhaltigkeitsaktivitäten beziehen sich auf die Verpflegung. In jedem Bereich müssen Aktivitäten vorliegen. Nähere Informationen erhalten Sie unter zertifizierung@dge.de.
Schule + Essen = Note 1-Logo für Schulen, die von einem DGE-zertifizierten Caterer beliefert werden
Bezieht Ihre Schule das DGE-zertifizierte Verpflegungsangebot eines Caterers, müssen Sie, um ein Schule + Essen = Note 1-Logo zu erhalten, hauptsächlich die lebensweltbezogenen Kriterien (z. B. Essatmosphäre) umsetzen. Durch regelmäßige Re-Audits wird die zertifizierte Qualität Ihres Verpflegungsangebotes langfristig gesichert.
Ihr Weg zum Schule + Essen = Note 1-Logo
Ablauf der Zertifizierung
Um Ihnen den Weg zu Ihrem Schule + Essen = Note 1-Logo so leicht wie möglich zu gestalten, haben wir Ihnen hier den Ablauf vom Zertifizierungswunsch bis zum Erhalt des Logos zusammengestellt.
Kosten der Zertifizierung
Die Kosten für die Zertifizierung gestalten sich individuell. Einen ersten Kostenüberblick über die Zusammensetzung der Zertifizierungskosten finden Sie hier.
Antrag
Haben Sie sich für eine Zertifizierung entschieden? Dann senden Sie uns bitte das ausgefüllte Kontaktformular zu.
Leitfaden zur DGE-Zertifizierung
Der Leitfaden ist nicht nur ein wichtiges Werk für Schulen und Caterer, die sich erstmals von der DGE zertifizieren lassen wollen, sondern auch ein Nachschlagewerk für langjährig zertifizierte Einrichtungen bzw. Betriebe.
Erfahrungen aus mehreren 1000 Audits sind bei der Erstellung eingeflossen. Kernstück des Leitfadens ist die Erläuterung sämtlicher Prüfkriterien des Audits und wie diese erfolg- reich umgesetzt werden können.
Referenzen
Viele Schulen haben bereits Erfahrungen mit dem Schule + Essen = Note 1-Logo gemacht. Nutzen Sie diese und schauen Sie auf der Landkarte, welche Schulen bereits über ein DGE-zertifiziertes Verpflegungsangebot verfügen.