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Vitamin A

Zuletzt überarbeitet: 2020

Empfohlene Zufuhr
Alter Retinol
µg-Aktivitätsäquivalenta/Tag
m w
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate 500b
4 bis unter 12 Monate 400b
Kinder und Jugendliche
1 bis unter 4 Jahre 300
4 bis unter 7 Jahre 350
7 bis unter 10 Jahre 450
10 bis unter 13 Jahre 600
13 bis unter 15 Jahre 800 700
15 bis unter 19 Jahre 950 800
Erwachsene
19 bis unter 25 Jahre 850 700
25 bis unter 51 Jahre 850 700
51 bis unter 65 Jahre 850 700
65 Jahre und älter 800 700
Schwangere
800
Stillende 1300
aBerechnungsgrundlage: 1 μg Retinolaktivitätsäquivalent (retinol activity equivalent, RAE) = 1 μg Retinol = 12 μg β-Carotin = 24 μg andere Provitamin-A-Carotinoide.
Hinweis: In einigen Nachschlagewerken und Lebensmitteltabellen finden sich auch Angaben in Retinoläquivalenten (retinol equivalent, RE), denen folgende Umwandlungsfaktoren zugrunde liegen: 1 μg RE = 1 μg Retinol = 6 μg β-Carotin = 12 μg andere Provitamin-A-Carotinoide.
bHierbei handelt es sich um einen Schätzwert.

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DGE-Medienservice

Die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr werden von den Gesellschaften für Ernährung in Deutschland (DGE), Österreich (ÖGE) und der Schweiz (SGE) gemeinsam herausgegeben. Mit der 2. Auflage liegen die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr erstmals als Loseblattsammlung in Form eines Ringordners vor.

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Ergänzungblätter

Er­gänz­ungs­lie­fer­ungen zu den D-A-CH-Re­fer­enz­wer­ten für die Nähr­stoff­zu­fuhr

6. Er­gänz­ungs­lie­fer­ung

Voll­stän­di­ge Ü­ber­ar­bei­tung des Re­fer­enz­werts für die Zu­fuhr von Bal­last­stof­fen, Pan­to­then­säu­re und Mag­ne­si­um.

5. Er­gänz­ungs­lie­fer­ung

Voll­stän­di­ge Ü­ber­ar­bei­tung der Ka­pi­tel Vi­ta­min A und Bi­o­tin in der 2. Auf­la­ge, 6. ak­tu­a­li­sier­te Aus­ga­be

4. Er­gänz­ungs­lie­fer­ung

Voll­stän­di­ge Ü­ber­ar­bei­tung der Ka­pi­tel Vi­ta­min B6 und Zink in der 2. Auf­la­ge, 5. ak­tu­a­li­sier­te Aus­ga­be

3. Er­gänz­ungs­lie­fer­ung

Voll­stän­di­ge Ü­ber­ar­bei­tung des Ka­pi­tels Vi­ta­min B12 und Ak­tu­a­li­sier­ung des Ka­pi­tels Fo­lat in der 2. Auf­la­ge, 4. ak­tu­a­li­sier­te Aus­ga­be

2. Ergänzungslieferung

Voll­stän­di­ge Ü­ber­ar­bei­tung des Ka­pi­tels Unentbehrliche Aminosäuren und Protein in der 2. Auf­la­ge, 3. ak­tu­a­li­sier­te Aus­ga­be

1. Er­gänz­ungs­lie­fer­ung D-A-CH-Re­fer­enz­wer­te für die Nähr­stoff­zu­fuhr

Voll­stän­di­ge Ü­ber­ar­bei­tung der Ka­pi­tel Na­tri­um, Chlor­id und Ka­li­um in der 2. Auf­la­ge, 2. ak­tu­a­li­sier­te Aus­ga­be

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