Food-based dietary guidelines via mathematical approaches
Die Anforderungen an die Ableitung von Ernährungsempfehlungen sind komplex. Sie reichen von der Integration von Nachhaltigkeitszielen (Sustainable Development Goals, SDGs) bis hin zur Transformation des Ernährungssystems. Um diese und weitere Dimensionen in die Ableitung von lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen einzubeziehen, sind Methoden wie mathematische Optimierung geeignet. Die Möglichkeiten und Gründe für die Ableitung lebensmittelbezogener Ernährungsempfehlungen durch mathematische Methoden waren Gegenstand eines gemeinsamen Workshops der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) und der Federation of European Nutrition Societies (FENS) am 23. und 24. September 2019 in Bonn. Wissenschaftler*innen aus Europa stellten im Workshop ihre Arbeiten vor und diskutierten sie.