Zukunftsthema Wasser: Klima, Konsum, Kreisläufe

Wasser ist das Lebenselixier der Ökosysteme und die Grundlage der Nahrungsmittel. Als Indikator für den Zustand unseres Klimas wird unser Umgang damit in Zukunft immer entscheidender werden: Längere Trockenperioden und Extremwetter fordern Landwirtschaft, Energieerzeugung und Ernährungssysteme gleichermaßen heraus. Der Konsum spielt dabei eine entscheidende Rolle. Denn jede Ernährungsweise geht mit einer unterschiedlichen „Wasserbilanz“ einher. 

• Teil 1: Wasserkreisläufe & Klimawandel
  • Planetare Wassergrenzen: Klimawandel, Dürre und die Zukunft der Süßwasserversorgung
  • Virtuelles Wasser und Wasserfußabdruck in der Lebensmittelproduktion
  • Bewässerungslandwirtschaft unter Druck: Anpassungsstrategien in österreichischen Regionen
  • Dialog | Wasser in der Lebensmittelproduktion
• Teil 2: Wasser als Lebensmittel
  • Trinkwasser als Lebensmittel: Qualität und die Herausforderungen des Klimawandels
  • Wasser in der Ernährung: Physiologie, Hydrationsbedarf und Empfehlungen
  • Dialog | Leitungswasser vs. Flaschenwasser: Ökologie, Sicherheit und Verbraucherverhalten
• Teil 3: Konsum, Regulierung & Handlungsfelder
  • Wassereffiziente Ernährung: Was können Empfehlungen, Planetary Health Diet und die Vermeidung von Food Waste leisten?
  • Wasser sparen in der Praxis
• Abschlusspodium

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