DGE Blog
DGE-Zertifizierung in der Praxis
31.12.2023
Rudolf Paulson ist sowohl Küchenleiter in einer Senioreneinrichtung als auch freiberuflicher Auditor für die DGE. Im Interview gibt er Einblicke darin, wie sich Care-Küchen auf eine DGE-Zertifizierung vorbereiten können, wie der Tag des Audits abläuft und welche Hürden er bei seiner eigenen Zertifizierung zu meistern hatte.