Referenzwert
Folat
Folat spielt eine Rolle bei der Zellteilung und dem Zellwachstum und ist beteiligt bei der Blutbildung und einer Vielzahl anderer Stoffwechselprozesse.
- Folat ist die natürliche, im Körper und in Lebensmitteln vorkommende Form des Vitamins und umfasst verschiedene physiologisch Verbindungen. Die industriell hergestellte Form wird Folsäure genannt und wird zur Anreicherung von Lebensmitteln und Vitaminpräparaten verwendet.
- Mit dem Begriff „Folat-Äquivalente“ wird die unterschiedliche Bioverfügbarkeit und Umwandlungsrate von Folatverbindungen und der synthetischen Folsäure berücksichtigt.
- Gute Folatlieferanten sind grünes Blattgemüse wie Spinat und Salate, Tomaten, Hülsenfrüchte, Nüsse, Orangen, Sprossen und Vollkornprodukte sowie Kartoffeln, Leber und Eier.
- Bei einem Folatmangel sind v. a. Zellteilungs- und Wachstumsprozesse gestört. Insbesondere bei einer unzureichenden Folat-Versorgung in der Schwangerschaft besteht ein erhöhtes Risiko für angeborene Fehlbildungen, die das Gehirn und/oder das Rückenmark des Kindes betreffen wie v. a. der „offene Rücken“.
- Daher wird Frauen, die schwanger werden könnten bzw. wollen, und Schwangeren bis zum dritten Monat eine Supplementation empfohlen.
Stand Ableitung: 2015
| Alter | Folat µg-Äquivalenta/Tag |
|---|---|
| Säuglingeb | |
| 0 bis unter 4 Monate | 60 |
| 4 bis unter 12 Monate | 80 |
| Kinder und Jugendliche | |
| 1 bis unter 4 Jahre | 120 |
| 4 bis unter 7 Jahre | 140 |
| 7 bis unter 10 Jahre | 180 |
| 10 bis unter 13 Jahre | 240 |
| 13 bis unter 15 Jahre | 300 |
| 15 bis unter 19 Jahrec | 300 |
| Erwachsene | |
| 19 bis unter 25 Jahrec | 300 |
| 25 bis unter 51 Jahrec | 300 |
| 51 bis unter 65 Jahre | 300 |
| 65 Jahre und älter | 300 |
| Schwangerec | 550 |
| Stillende | 450 |
| a Berechnet nach der Summe folatwirksamer Verbindungen in der üblichen Nahrung (Folat-Äquivalente) 1 μg Folat-Äquivalent = 1 μg Nahrungsfolat = 0,5 μg synthetische Folsäure. b Hierbei handelt es sich um Schätzwerte. c Frauen, die schwanger werden wollen oder könnten, sollen zusätzlich zu einer folatreichen Ernährung 400 μg synthetische Folsäure/Tag oder äquivalente Dosen anderer Folate in Form eines Präparats einnehmen, um Neuralrohrdefekten vorzubeugen. Diese zusätzliche Einnahme eines Folsäure- oder Folatpräparats sollte mindestens 4 Wochen vor Beginn der Schwangerschaft anfangen und während des 1. Drittels der Schwangerschaft beibehalten werden. | |
Ausgewählte Fragen und Antworten zu Folat
Weitere Informationen
- Referenzwerte für die Zufuhr von Folat aktualisiert, Presseinformation vom 06.02.2019
- Revised D-A-CH intake recommendations for folate: how much is needed? Eur J Clin Nutr 2014; 68:719-723
- Letter to the editor – In reference to critical evaluation of lowering the recommended dietary intake of folate Clin Nutr 2014; 33:733-734