2025

Nachrichten

Neu: DGE-Factsheets zu einzelnen Nährstoffen

Die neuen digitalen Factsheets der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) zu Vitamin A, B₁₂, D, E, Folat sowie zu Calcium, Eisen und Jod geben kompakt und leicht verständlich einen Überblick zum jeweiligen Nährstoff.

Presseinformation

Neue Referenzwerte für die Jodzufuhr – Jod wichtiger denn je!

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat gemeinsam mit der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) die Referenzwerte für die Jodzufuhr überarbeitet. Der neue Referenzwert liegt bei 150 µg/Tag.

Presseinformation

Neue Referenzwerte für Jod und Vitamin E erschienen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat auf Basis aktueller wissenschaftlicher Daten gemeinsam mit der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) die Referenzwerte für die Zufuhr von Jod und Vitamin E aktualisiert. Die neuen Referenzwerte werden mit der 3. Auflage der „Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“ veröffentlicht.

Nachrichten

Referat Fortbildung der DGE zum 4. Mal qualitätstestiert

Das Referat Fortbildung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat die „Lernerorientierte Qualitätstestierung in der Weiterbildung“ (LQW) zum vierten Mal erfolgreich absolviert.

BLOG

Die DGE im Wandel der Zeit: Ernährungswissenschaft und Ernährungskommunikation für die Gesundheit der Bevölkerung

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ist die für Deutschland zuständige Wissenschaftliche Fachgesellschaft im Bereich Ernährung.

Nachrichten

Die DGE-Zertifizierung wird digital: Der neue DGE-VerpflegungsCheck – Online-Veranstaltung am 16.09.2025

Die DGE stellt ihr Verfahren zur Zertifizierung von Einrichtungen und Betrieben der Gemeinschaftsgastronomie und -verpflegung für eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung moderner, digitaler und transparenter auf.

Nachrichten

DGE auf dem IUNS-Kongress 2025 in Paris

Der 23. Internationale Kongress für Ernährung der IUNS (International Union of Nutritional Sciences) zum Thema „Sustainable food for global health“ findet vom 24. bis 29. August 2025 im Palais des Congrès in Paris statt.

BLOG

Küchenhygiene in der Gemeinschaftsverpflegung leicht gemacht

Seit 2024 können sich Personen im Zertifikatslehrgang „Hygienebeauftragte*r in der Gemeinschaftsverpflegung/DGE“ bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) qualifizieren.

Presseinformation

Neue FAQ Alkohol informieren zu DGE-Empfehlungen

Ob im Biergarten, bei Partys, gesellschaftlichen Anlässen oder Familienfeiern – in Deutschland ist es üblich, Alkohol zu trinken. Was dabei oft in den Hintergrund rückt: Alkohol ist ein Zellgift. Einen risikofreien Alkoholkonsum gibt es nicht.

Presseinformation

Hochverarbeitete Lebensmittel im Fokus der DGE-Arbeitstagung am 18.09.2025 in Bonn

Hochverarbeiteten Lebensmitteln, auch als Ultra Processed Foods (UPF) bezeichnet, wird häufig eine gesundheitsschädliche Wirkung nachgesagt. Ihr Konsum wird mit Adipositas, Diabetes und anderen Erkrankungen in Verbindung gebracht.

BLOG

Essen und Trinken bei Hitze

Der Klimawandel macht sich längst bemerkbar. Hitzeperioden nehmen zu. Viele Einrichtungen der Gemeinschaftsgastronomie bzw. -verpflegung stellt das vor große Herausforderungen.

Presseinformation

Methodik zur neuen Kohlenhydrat-Leitlinie der DGE im European Journal of Nutrition erschienen

Die Methodik zur Erstellung der neuen evidenzbasierten Kohlenhydrat-Leitlinie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) wurde kürzlich im Euro-pean Journal of Nutrition, Volume 64, 2025 veröffentlicht.

Nachrichten

DGE-Jahresbericht 2024 veröffentlicht

Mit dem aktuellen Jahresbericht blickt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) auf ein vielseitiges Jahr 2024 zurück.

Nachrichten

Essen und Trinken bei chronischer Verstopfung

Die 10. Auflage der Infothek „Essen und Trinken bei chronischer Verstopfung“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ist ab sofort beim DGE-MedienService erhältlich. Die Broschüre wurde anhand aktueller Leitlinien und Referenzwerte überarbeitet.

BLOG

Interview mit Dr. Rainer Wild-Preisträgerin Anne Carolin Schäfer

Für ihre erstklassigen wissenschaftlichen Leistungen zur Überarbeitung der lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) wurde Anne Carolin Schäfer im Mai 2025 mit dem Dr. Rainer Wild-Preis ausgezeichnet.

Nachrichten

Neues Factsheet: DGE-Ernährungsempfehlungen und Planetary Health Diet im Vergleich

Nachhaltige Ernährungsempfehlungen gewinnen in der heutigen Zeit zunehmend an Bedeutung, da sie sowohl gesundheitliche als auch ökologische Vorteile bieten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat im März 2024 die DGE-Empfehlungen „Gut essen und trinken“ und den DGE-Ernährungskreis veröffentlicht.

Presseinformation

Was ist mit der (Knochen-)Gesundheit, Omega-3-Fettsäuren, Protein und Vitamin A bei veganer Ernährung?

Wie viele Menschen sich in Deutschland vegan ernähren, ist nicht genau bekannt. In einer Erhebung von 27 Studien mit 38 Erhebungszeitpunkten zwischen 2005 und 2022 lag die Zahl der Veganer*innen bei 0 % bis 3,2 %. Hierbei zeigte sich ein Anstieg über die Zeit.

Presseinformation

Studie analysiert Situation zur Ernährungsarmut in Deutschland

Ernährungsarmut wird in Deutschland bisher nicht systematisch erfasst. Es fehlen Daten, wie viele Menschen tatsächlich betroffen sind und wie sich die Prävalenz von materieller als auch sozialer Ernährungsarmut im Zeitverlauf entwickelt.

Presseinformation

Neue Broschüre zu den DGE-Empfehlungen „Gut essen und trinken“ erschienen

Ab sofort sind die aktuellen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) auch als Broschüre erhältlich. Das Heft richtet sich an interessierte Verbraucher*innen und kann beispielsweise in der Ernährungsberatung und im Unterricht verwendet werden.

Presseinformation

DGE-Wissenschaftlerin Anne Carolin Schäfer mit Dr. Rainer Wild-Preis ausgezeichnet

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) gratuliert ihrer Mitarbeiterin Anne Carolin Schäfer. Sie ist eine der Preisträger*innen des Dr. Rainer Wild-Preises 2025 und erhält den Nachwuchspreis für ihre herausragenden wissenschaftlichen Beiträge zur Überarbeitung der lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE „Gut essen und trinken“.

Nachrichten

DGE beim VDD-Kongress vom 15.-17. Mai 2025 in Wolfsburg

Auch in diesem Jahr präsentiert sich die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) auf dem VDD-Kongress in Wolfsburg mit neuen und aktuellen Medien und Fortbildungsangeboten sowie mit dem Nährwertberechnungsprogramm DGExpert.

Presseinformation

DGE-Nährstoffbroschüre neu aufgelegt – Wissen, das gesund hält

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat die Broschüre „Die Nährstoffe – Bausteine für Ihre Gesundheit“ mit der 7. Auflage vollständig überarbeitet. Die neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen mit dem DGE-Ernährungskreis und den Empfehlungen „Gut essen und trinken“ fließen ebenso ein wie aktualisierte Empfehlungen zu Nährstoffen und Alkohol. Die Broschüre richtet sich an Ernährungsberater*innen, interessierte Verbraucher*innen und Lehrkräfte.

Blog

Neu auf DGE-Blog: Personalisierte Ernährung – wie geht das?

Jeder Mensch hat Vorlieben und Bedürfnisse beim Essen und Trinken. Der individuelle Gesundheitszustand und genetische Veranlagungen spielen dabei eine wichtige Rolle, denn sie beeinflussen den Stoffwechsel und die Verdauung.

Presseinformation

Erstes Methodenpapier zur mathematischen Optimierung von Ernährungsempfehlungen

Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen (FBDG) basieren zunehmend auf mathematischer Optimierung, um die komplexen Anforderungen einer gesunden und nachhaltigeren Ernährung abzubilden. Doch welche Entscheidungen stehen hinter den Modellen? Wie werden Lebensmittelgruppen festgelegt, und welchen Einfluss haben verschiedene Nährstoffziele und mathematische Funktionen auf die Optimierungsergebnisse?

Blog

„Planetary Health Food unter Realitätsschock“ – Beitrag aus DGE- Wissenschaftsmagazin jetzt auf unserem Blog

„Planetary Health Food unter Realitätsschock. Der Kampf der Ernährungsimperative gegen Gleichgültigkeit und noch schlimmere Feinde“, so lautete der Titel von Prof. Dr. Gunther Hirschfelders Plenarvortrag auf dem 62. DGE-Kongress.

Nachrichten

DGE-Infothek „Angepasste Vollkost“ überarbeitet

Menschen mit „nervösem“, empfindsamen Magen und Darm wird häufig eine angepasste Vollkost empfohlen. Auch bei verschiedenen Krankheiten von Magen, Darm, Galle, Leber und Bauchspeicheldrüse, kann eine solche Kost sinnvoll sein.

Presseinformation

Alternative Proteinquellen: Lösungen für eine nachhaltigere Ernährung

Innovativ, dynamisch und stark wachsend – das zeichnet den Markt an neuartigen alternativen Proteinquellen aus. Einen Einblick in die Vielfalt neuartiger Proteinquellen, die pflanzliche, mikrobielle und tierische Ursprünge haben, gibt der 15. DGE-Ernährungsbericht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).

Presseinformation

DGE verleiht Hans Adolf Krebs-Preis 2025

Der Hans Adolf Krebs-Preis 2025 der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) geht an den Ernährungswissenschaftler Dr. Fabian Eichelmann vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE).

Presseinformation

62. DGE-Kongress zum Einfluss von Kultur und Biologie auf die Lebensmittelauswahl

Unsere Ernährungsentscheidungen werden von weit mehr als nur Gesundheits- und Nachhaltigkeitsaspekten beeinflusst. Doch „Was bestimmt unsere Lebensmittelauswahl?“

Presseinformation

Übergewicht und Adipositas in Deutschland – Lebensbedingungen müssen gesünder werden

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat im aktuellen 15. DGE-Ernährungsbericht eine Literaturanalyse zur Entwicklung und Verbreitung von Übergewicht in Deutschland veröffentlicht.

Nachrichten

Jetzt updaten – 3. Ergänzungslieferung der DGE-Beratungsstandards verfügbar

Mit fünf beratungsrelvanten Themen aktualisiert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ihre DGE-Beratungsstandards. Die Abschnitte Alkohol, Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen, vegetarische und vegane Ernährung, Ernährung für Säuglinge sowie Ernährung im Kindes- und Jugendalter wurden überarbeitet und sind jetzt als 3. Ergänzungslieferung erhältlich.

Presseinformation

62. DGE-Kongress in Kassel – Einflussfaktoren auf die Lebensmittelauswahl

Zu ihrem 62. Wissenschaftlichen Kongress stellt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) das Thema „Was bestimmt unsere Lebensmittelauswahl? Einfluss von Kultur und Biologie“ in den Fokus.

Nachrichten

Blogbeitrag: Vegane Mittagsverpflegung in Kita und Schule

Vegane Ernährung wird nicht nur in privaten Haushalten immer beliebter, sondern auch in der Gemeinschaftsverpflegung. Die DGE unterstützt bei der Gestaltung eines veganen Mittagessens für Kinder und Jugendliche.

Nachrichten

Neue Angebote der DGE für zertifizierte Ernährungsfachkräfte

Ab 2025 gibt es zwei neue Angebote für Ernährungsfachkräfte: Absolvent*innen eines ernährungsbezogenen Studiengangs mit VDOE- oder QUETHEB-Zertifikat erhalten die Möglichkeit, ihre kontinuierliche Fortbildung über das „DGE-Fortbildungszertifikat“ nachzuweisen.

Nachrichten

Social Media: DGE postet auf „Bluesky“ und verabschiedet sich von „X“

Zum 20. Dezember 2024 stellte die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ihre Aktivitäten auf der Social-Media-Plattform X ein. Sie postet jetzt auf Bluesky.