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DGE-Fachberatung

Fachberatung

Die DGE-Fachberatung hat zum Ziel, aktuelle fachliche Grundlagen in Einrichtungen der Gemeinschaftsgastronomie umzusetzen.
  • Von der Lebensmittelauswahl und Lagerung, über Speiseplanung, Produktion und Ausgabe bis hin zur Reinigung und Entsorgung beinhalten die Tätigkeitsfelder relevante Aspekte der gesamten Wertschöpfungskette.
  • Unsere Aktivitäten setzen bereits bei der Definition der individuellen Verpflegungsleistung an. Einrichtungen und Unternehmen erhalten zum Beispiel bei der Entwicklung von Verpflegungskonzepten oder der Formulierung von Leistungsverzeichnissen konkrete Unterstützung.
  • Ein weiteres zentrales Element beinhaltet die Fort- und Weiterbildung von Fach- und Küchenkräften. Wir sind ebenfalls Ansprechpartner für technische und betriebswirtschaftliche Herausforderungen.

Auf Wunsch vereinbaren wir einen unverbindlichen Termin und erstellen im Anschluss ein Angebot, das dem individuellen Beratungsbedarf von

  • Kindertagesstätten,
  • Schulen,
  • Firmen und Betrieben,
  • Institutionen und öffentlichen Einrichtungen,
  • Krankenhäusern,
  • Rehakliniken,
  • (Senioren-)Heimen,
  • mobilen Essensanbietern,
  • und Justizvollzugsanstalten entspricht.

Flyer zum Download

Weitere Informationen zur Gemeinschaftsverpflegung

Von Tageseinrichtungen für Kinder bis zu Senioreneinrichtungen finden Verantwortliche für die Verpflegung auf den jeweiligen Homepages von IN FORM in der Gemeinschaftsverpflegung zahlreiche Informationen zu beispielsweise ausgewogener Ernährung, Ausgabesystemen oder Hygiene. Praktische Unterstützung bieten neben den DGE-Qualitätsstandards die umfangreiche Rezeptdatenbank und Praxispat*innen. Fragen beantworten Ihnen gerne die Ansprechpartner*innen der einzelnen Lebenswelten.

Ansprechperson

Bei Fragen rund um die Verpflegung in Ihrer Einrichtung
wenden Sie sich an

Holger Pfefferle

Telefon: +49 228 3776 654
E-Mail: pfefferle(at)dge.de