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Projekte der DGE im Rahmen von „IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ gefördert durch das BMEL.


Dreidimensionale DGE-Lebens-
mittelpyramide
Dreidimensionale DGE-Lebensmittelpyramide

Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr   D-A-CH Referenzwerte der DGE, ÖGE, SGE/SVE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE), die Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE), die Schweizerische Gesellschaft für Ernährungsforschung (SGE) sowie die Schweizerische Vereinigung für Ernährung (SVE) haben sich zum ersten Mal auf gemeinsame Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr geeinigt. Die Referenzwerte sind unverzichtbare Grundlage für alle Ernährungsfachkräfte in Wissenschaft, Forschung, Ernährungsberatung und Industrie. Im Folgenden werden die Referenzwerte in Form von Übersichtstabellen angegeben. Die Tabellen erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Die entsprechenden umfangreichen Erläuterungen der Referenzwerte finden sich in der gedruckten Ausgabe (1. Auflage, 5., korrigierter Nachdruck 2013):

Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
β-Carotin Pantothensäure (Vitamin B5)
Biotin Phosphor
Calcium Protein
Chlorid Pyridoxin (Vitamin B6)
Chrom Riboflavin (Vitamin B2)
Cobalamin (Vitamin B12) Selen
Eisen Thiamin (Vitamin B1)
Energie Vitamin A
Fett und Essenzielle Fettsäuren Vitamin B1 (Thiamin)
Fluorid Vitamin B2 (Riboflavin)
Folat Vitamin B12 (Cobalamin)
Jod Vitamin B6 (Pyridoxin)
Kalium Vitamin C
Kupfer Vitamin D
Magnesium Vitamin E
Mangan Vitamin K
Molybdän Wasser
Natrium Zink
Niacin

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Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
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