Seminarinhalte

• Die soziokulturellen Hintergründe der Ernährung und des Ernährungsverhaltens, z. B. Funktion von Mahlzeiten, Bedeutung des Kochens, Esskultur, Tischsitten
• Bedeutung von Normen und Werten für die Ernährungsweise: Einfluss der Medien, Bedeutung von Körperidealen, Selbstinszenierung durch Essen
• Ernährung als biografisches Konstrukt
• emotionale, sensorische und biologische Wirkungen von Essen
• geschlechtsspezifisches Ernährungsverhalten
• Bedeutung der Salutogenese für das Ernährungs- und Gesundheitsbewusstsein
• Ernährungsarmut und Lebensmittelhilfe in Deutschland
• Lebensmittel-Lügen – was steckt wirklich in unseren Lebensmitteln; Aktuelles aus der Lebensmittelkennzeichnung