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1. Fortbildungsveranstaltung zum Thema Lebensmittelqualität

… Eigenschaften wie den Genusswert, den ernährungsphysiologischen Wert, z. B. aufgrund der Energie- und Nährstoffdichte, und nicht zuletzt durch Frische und Haltbarkeit eines Lebensmittels bestimmt. Für den…

2. 3DPyramide-Praesentation-Handout.pdf

…Kriterien zur Beurteilung für jede Pyramidenseitenfläche Pflanzliche Lebensmittel • • • • • • Energiedichte Nährstoffdichte Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen Ballaststoffgehalt Gehalt an sekundären…

3. Zu viel, zu fett, zu träge?

…ßt konkret: Es muss sich etwas tun in Deutschland; mehr bewegen und die Essgewohnheiten deutlich verändern. „Nährstoffdichte“ Lebensmittel lautet das Zauberwort für die Lebensmittelauswahl bei wenig Bewegung. Das sind…

4. Vegane Ernährung – DGE rät zu Nährstoffpräparaten und qualifizierter Beratung

… daher Menschen, die sich vegan ernähren möchten, dauerhaft ein Vitamin-B12-Präparat einzunehmen, gezielt nährstoffdichte Lebensmittel und angereicherte Lebensmittel auszuwählen, die Versorgung mit Nährstoffen…

5. Die Kartoffel – ein wertvolles Lebensmittel

… Schutz vor dem Verzehr von Kartoffeln mit zu hohem Solaningehalt. Hintergrundinformation Ihre hohe Nährstoffdichte, der Stärkegehalt und die hohe biologische Wertigkeit des enthaltenen Proteins machen die…

6. Gender & Ernährung – männlich, weiblich, anders?

… Hintergrundinformation Frauen benötigen aufgrund ihres geringeren Energiebedarfs eine höhere Nährstoffdichte, also nährstoffreichere Lebensmittel mit geringerem Energiegehalt, um die Versorgung mit…

7. Gesundheitsproblem: Mangelernährung in deutschen Kliniken und Pflegeheimen

… Das beinhaltet auch texturmodifizierte Kostformen sowie angereicherte Mahlzeiten mit hoher Energie- und Nährstoffdichte, um Menschen mit Mangelernährung bzw. Risiko für Mangelernährung eine ausreichende Energie-…

8. DGE-Pressemeldung-aktuell-04-2016-vegane-Ernaehrung.pdf

… daher Menschen, die sich vegan ernähren möchten, dauerhaft ein Vitamin-B12-Präparat einzunehmen, gezielt nährstoffdichte Lebensmittel und angereicherte Lebensmittel auszuwählen, die Versorgung mit Nährstoffen…

9. Was isst Deutschland?

… des Ernährungsberichts am 24. November 2020. Die meisten pflanzlichen Lebensmittel weisen eine hohe Nährstoffdichte auf, sind also bei einem geringen Energiegehalt reich an essenziellen Nährstoffen und liefern…

10. EB-2000-Inhaltsverzeichnis.pdf

… Energie und Makronährstoffe . . ............ . . : . . . . . . . . . . . . . . . . Mikronährstoffe und Nährstoffdichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beurteilung der Energie- und…

Ausführliche Version der 10 Regeln der DGE

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