Journalistenseminar: Von der Forschung zur Empfehlung – Aktuelle Ernährungsempfehlungen der DGE

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Journalistenseminar der DGE am 9. Dezember 2019

Von der Forschung zur Empfehlung – Aktuelle Ernährungsempfehlungen der DGE

Programm

Montag, 9.Dezember 2019
10.00 – 10.10 Uhr	Begrüßung Antje Gahl, DGE Dagmar von Cramm, Freiburg, wissenschaftliches Präsidium der DGE
10.10 – 10.55 Uhr	Was kann Ernährungsforschung leisten? Welche Ernährungsstudien gibt es und wie aussagekräftig sind sie? Evidenzfindung im Bereich Ernährung Prof. Dr. Jakob Linseisen, Lehrstuhl für Epidemiologie der LMU München am UNIKA-T Augsburg Helmholtz Zentrum München SFG Klinische Epidemiologie	Abstract
10.55 – 11.40 Uhr	Wie kommt die DGE zu ihren Empfehlungen? Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr Ableitung von lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen Dr. Magrit Richter, DGE	Abstract
11.40 – 12.00 Uhr	Kaffeepause
12.00 – 12.45 Uhr	Milch und Fleisch: Sind tierische Lebensmittel ernährungsphysiologisch notwendig? Ernährungsphysiologie und Risikoabschätzung von Milch und Milchprodukten und Fleisch Prof. Dr. Bernhard Watzl, Max Rubner-Institut, Karlsruhe	Abstract
12.45 – 13.30 Uhr	Vorfahrt für Vollkorn: Mehr Ballaststoffe bitte Kohlenhydrate: Qualität vor Quantität Ballaststoffe in der Prävention von ernährungsmitbedingten Erkrankungen Prof. Dr. Matthias Schulze, Deutsches Institut für Ernährungsforschung, Nuthetal	Abstract
13.30 – 14.15 Uhr	Mittagspause
14.15 – 15.00 Uhr	Zucker: Weniger ist mehr Vorstellung Konsensuspapier DGE, DAG und DDG Zuckerzufuhr in Deutschland. Wie viel Zucker pro Tag darf‘s sein? Herausforderung Reduktion Prof. Dr. Hans Hauner, Technische Universität München	Abstract
15.00 – 15.45 Uhr	Speisesalz: Wie viel darf’s denn sein? DGE-Stellungnahme zur Speisesalzzufuhr in Deutschland Aktuelle Studienergebnisse zur Mengenfrage Prof. Dr. Anja Kroke, Hochschule Fulda	Abstract
15.45 – 16.00 Uhr	Kaffeepause
16.00 – 16.45 Uhr	Fette und Öle: Dickmacher oder Gesundmacher? Was sagt die Evidenz? – Fettleitlinie und Ergebnisse der Studien PURE und PREDIMED Welche Fette? Welche Mengen? Prof. Dr. Stefan Lorkowski, Friedrich-Schiller-Universität Jena	Abstract
16.45 – 17.00 Uhr	Fragen, Diskussion und VerabschiedungProf. Dr. Jakob Linseisen

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