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Ausführliche Version der 10 Regeln der DGE

10 Regeln

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Aktuelles

Bunte Herbstküche: Kürbis-Kartoffel-Auflauf

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Journalistenseminar der DGE am 9. Dezember 2019

Von der Forschung zur Empfehlung – Aktuelle Ernährungsempfehlungen der DGE

Programm

Montag, 9.Dezember 2019
10.00 – 10.10 Uhr
 Begrüßung
Antje Gahl, DGE
Dagmar von Cramm, Freiburg, wissenschaftliches Präsidium der DGE
10.10 – 10.55 Uhr Was kann Ernährungsforschung leisten?
  • Welche Ernährungsstudien gibt es und wie aussagekräftig sind sie?
  • Evidenzfindung im Bereich Ernährung
Prof. Dr. Jakob Linseisen, Lehrstuhl für Epidemiologie der LMU München am UNIKA-T Augsburg Helmholtz Zentrum München SFG Klinische Epidemiologie		  Abstract
10.55 – 11.40 Uhr Wie kommt die DGE zu ihren Empfehlungen?
  • Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
  • Ableitung von lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen
Dr. Magrit Richter, DGE		  Abstract
11.40 – 12.00 Uhr Kaffeepause
12.00 – 12.45 Uhr Milch und Fleisch: Sind tierische Lebensmittel ernährungsphysiologisch notwendig?
  • Ernährungsphysiologie und Risikoabschätzung von Milch und Milchprodukten und Fleisch
Prof. Dr. Bernhard Watzl, Max Rubner-Institut, Karlsruhe		  Abstract
12.45 – 13.30 Uhr Vorfahrt für Vollkorn: Mehr Ballaststoffe bitte
  • Kohlenhydrate: Qualität vor Quantität
  • Ballaststoffe in der Prävention von ernährungsmitbedingten Erkrankungen
Prof. Dr. Matthias Schulze, Deutsches Institut für Ernährungsforschung, Nuthetal		  Abstract
13.30 – 14.15 Uhr Mittagspause
14.15 – 15.00 Uhr Zucker: Weniger ist mehr
  • Vorstellung Konsensuspapier DGE, DAG und DDG
  • Zuckerzufuhr in Deutschland. Wie viel Zucker pro Tag darf‘s sein?
  • Herausforderung Reduktion
Prof. Dr. Hans Hauner, Technische Universität München		  Abstract
15.00 – 15.45 Uhr Speisesalz: Wie viel darf’s denn sein?
  • DGE-Stellungnahme zur Speisesalzzufuhr in Deutschland
  • Aktuelle Studienergebnisse zur Mengenfrage
Prof. Dr. Anja Kroke, Hochschule Fulda		  Abstract
15.45 – 16.00 Uhr Kaffeepause
16.00 – 16.45 Uhr Fette und Öle: Dickmacher oder Gesundmacher?
  • Was sagt die Evidenz? – Fettleitlinie und Ergebnisse der Studien PURE und PREDIMED
  • Welche Fette? Welche Mengen?
Prof. Dr. Stefan Lorkowski, Friedrich-Schiller-Universität Jena		  Abstract
16.45 – 17.00 Uhr Fragen, Diskussion und VerabschiedungProf. Dr. Jakob Linseisen

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