Die komplexeren Anforderungen an das Essen und Trinken nimmt die DGE bei der Überarbeitung der lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen (food based dietary guidelines, FBDG) stärker in den Fokus: Zukünftig werden nicht nur Ernährungs- und Gesundheitsaspekte, sondern auch Nachhaltigkeits- sowie Umweltkriterien berücksichtigt. Die Ableitung erfolgt nun mittels mathematischer Optimierung statt wie bisher auf Basis einer adäquaten Nährstoffzufuhr und systematischer Reviews zu Lebensmittel-Gesundheitsrelationen. Ein großes Projekt mit historischer Bedeutung! Die DGE startet dazu nun die öffentliche Kommentierung und lädt zur Diskussion ein.

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