Der Wissenschaft verpflichtet – Ihr Partner für Essen und Trinken
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Zum Start der Bärlauchsaison: Bärlauchsuppe mit Garnelen.
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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. bietet stationären Senioreneinrichtungen mit der Fit im Alter-Zertifizierung die Möglichkeit an, ihr Verpflegungsangebot auszeichnen zu lassen. Die Basis für diese Zertifizierung bildet der von der DGE herausgegebene „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen“.
Als Senioreneinrichtung, die die Kriterien der drei Qualitätsbereiche Lebensmittel, Speiseplanung & -herstellung und Lebenswelt erfüllt, sind Sie berechtigt, die Bezeichnung Fit im Alter-Zertifizierung zu führen. Die Qualitätsbereiche sind folgendermaßen definiert:
Vollverpflegung (optimale Lebensmittelauswahl und Anforderungen an den Speiseplan)
Kriterien zur Planung und Herstellung der Speisen für die Vollverpflegung, Gestaltung des Speiseplans
Rahmenbedingungen in stationären Senioreneinrichtungen (z. B. Essenszeiten, Service und Kommunikation)
Die Kriterien müssen für mindestens eine Menülinie eingehalten und transparent kommuniziert werden. Nach erfolgreichem Audit wird Ihrer Einrichtung ein Logo-Schild verliehen, das die Fit im Alter-Zertifizierung dokumentiert.
Bezieht Ihre Einrichtung das DGE-zertifizierte oder DGE-PREMIUM-zertifizierte Verpflegungsangebot eines Caterers, müssen Sie, um ein Fit im Alter-Logo beziehungsweise ein Fit im Alter-PREMIUM-Logo zu erhalten, hauptsächlich die lebensweltbezogenen Kriterien (z. B. Essatmosphäre) umsetzen. Durch regelmäßige Re-Audits wird die zertifizierte Qualität Ihres Verpflegungsangebotes langfristig gesichert.
Um Ihnen den Weg zu Ihrem Fit im Alter-Logo so leicht wie möglich zu gestalten, haben wir Ihnen hier den Ablauf vom Zertifizierungswunsch bis zur Logo-Übergabe zusammengestellt.
Die Gesamtkosten für die Fit im Alter-Zertifizierung bzw. die Fit im Alter-PREMIUM- Zertifizierung hängen von den individuellen Rahmenbedingungen und der Vorgehensweise ab, die eine Senioreneinrichtung für den Zertifizierungsprozess wählt. Die Kosten für die Zertifizierung gestalten sich individuell.
Haben Sie sich für eine Zertifizierung entschieden? Dann senden Sie uns bitte das ausgefüllte Kontaktformular zu.
Fragen zur Zertifizierung von A wie Anmeldung bis Z
Einige stationäre Senioreneinrichtungen haben bereits Erfahrungen mit dem Fit im Alter-Logo gemacht. Nutzen Sie diese und schauen Sie auf der Landkarte, welche Einrichtungen bereits über ein DGE-zertifiziertes Verpflegungsangebot verfügen.
