Der Wissenschaft verpflichtet – Ihr Partner für Essen und Trinken
©Daniel Vincek - stock.adobe.com
Zum Start der Bärlauchsaison: Bärlauchsuppe mit Garnelen.
Weitere leckere Rezepte findest Du hier.
Kennst Du schon unser Kochbuch und unsere Rezeptkarten?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) bietet Schulen mit der Schule + Essen = Note 1-Zertifizierung die Möglichkeit an, ihr Verpflegungsangebot auszeichnen zu lassen. Die Basis für diese Zertifizierung bildet der von der DGE herausgegebene „DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“.
Erfüllt Ihre Schule die Kriterien der drei Qualitätsbereiche Lebensmittel, Speisenplanung & -herstellung und Lebenswelt, sind Sie berechtigt, die Bezeichnung Schule + Essen = Note 1-Zertifizierung zu führen. Die Qualitätsbereiche sind folgendermaßen definiert:
Mittagsverpflegung (optimale Lebensmittelauswahl und Anforderungen an den Speisenplan)
Kriterien zur Planung und Herstellung der Speisen für die Mittagsverpflegung, Gestaltung des Speisenplans
Rahmenbedingungen in der Schule (z. B. Pausenzeiten, eigener Speisenraum)
Die Kriterien müssen für mindestens eine Menülinie eingehalten und transparent kommuniziert werden. Nach erfolgreichem Audit wird Ihrer Einrichtung ein Logo-Schild verliehen, das die Schule + Essen = Note 1-Zertifizierung dokumentiert.
Bezieht Ihre Schule das DGE-zertifizierte oder DGE-PREMIUM-zertifizierte Verpflegungsangebot eines Caterers, müssen Sie, um ein Schule + Essen = Note 1-Logo beziehungsweise ein Schule + Essen = Note 1-PREMIUM-Logo zu erhalten, hauptsächlich die lebensweltbezogenen Kriterien (z. B. Essatmosphäre) umsetzen.
Durch regelmäßige Re-Audits wird die zertifizierte Qualität Ihres Verpflegungsangebotes langfristig gesichert.
Um Ihnen den Weg zu Ihrem Schule + Essen = Note 1-Logo so leicht wie möglich zu gestalten, haben wir Ihnen hier den Ablauf vom Zertifizierungswunsch bis zur Logo-Übergabe zusammengestellt.
Die Kosten für die Zertifizierung gestalten sich individuell. Einen ersten Kostenüberblick über die Zusammensetzung der Zertifizierungskosten finden Sie hier.
Haben Sie sich für eine Zertifizierung entschieden? Dann senden Sie uns bitte das ausgefüllte Kontaktformular zu.
Information zur Umsetzung der Referenzwerte im Rahmen der Schule + Essen = Note 1-PREMIUM-Zertifizierung
Häufige Fragen zur Zertifizierung von A wie Anmeldung bis Z wie Zertifikat
Viele Schulen haben bereits Erfahrungen mit dem Schule + Essen = Note 1-Logo gemacht. Nutzen Sie diese und schauen Sie auf der Landkarte, welche Schulen bereits über ein DGE-zertifiziertes Verpflegungsangebot verfügen.
