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Zertifikatsstufen

Schule + Essen = Note 1-Logo für Schulen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) bietet Schulen mit der Schule + Essen = Note 1-Zertifizierung oder der Schule + Essen = Note 1-PREMIUM-Zertifizierung zwei Möglichkeiten an, ihr Verpflegungsangebot auszeichnen zu lassen. Die Basis für diese Zertifizierung bildet der von der DGE herausgegebene „DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“.

Schule + Essen = Note 1-Zertifizierung

Erfüllt Ihre Schule die Kriterien der drei Qualitätsbereiche Lebensmittel, Speisenplanung & -herstellung und Lebenswelt, sind Sie berechtigt, die Bezeichnung Schule + Essen = Note 1-Zertifizierung zu führen. Die Qualitätsbereiche sind folgendermaßen definiert:

Lebensmittel

Mittagsverpflegung (optimale Lebensmittelauswahl und Anforderungen an den Speisenplan)

Speisenplanung & -herstellung

Kriterien zur Planung und Herstellung der Speisen für die Mittagsverpflegung, Gestaltung des Speisenplans

Lebenswelt

Rahmenbedingungen in der Schule (z. B. Pausenzeiten, eigener Speisenraum)

 

Die Kriterien müssen für mindestens eine Menülinie eingehalten und transparent kommuniziert werden. Nach erfolgreichem Audit wird Ihrer Einrichtung ein Logo-Schild verliehen, das die Schule + Essen = Note 1-Zertifizierung dokumentiert.

Zusätzlich haben Sie die Möglichkeit, die Umsetzung einer Nährstoffoptimierung des Verpflegungsangebotes und die Zwischenverpflegung auditieren zu lassen und dies als Schule + Essen = Note 1-PREMIUM-Zertifizierung auszuloben.

Schule + Essen = Note 1-PREMIUM-Zertifizierung

Für die Schule + Essen = Note 1-Premium-Zertifizierung muss Ihre Schule zusätzlich zu den oben genannten Anforderungen die Kriterien der folgenden beiden Bereiche erfüllen:

Nährstoffe

Mittagsverpflegung auf Basis nährstoffoptimierter Rezepte

Lebensmittel

Zwischenverpflegung auf Basis der optimalen Lebensmittelauswahl und Anforderungen an das Lebensmittelangebot

 

Bei einer Mittagsverpflegung müssen Sie nährstoffoptimierte Speisenpläne für mindestens eine Menülinie für 4 Wochen vorlegen. Darüber hinaus wird für die PREMIUM-Zertifizierung die Zwischenverpflegung auditiert, die den Anforderungen an das Lebensmittelangebot gemäß des „DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“ entsprechen muss.

Nach bestandenem Audit wird Ihrer Schule ein Logo-Schild verliehen, das die Schule + Essen = Note 1-PREMIUM-Zertifizierung ausweist.

Schule + Essen = Note 1-Zertifizierung für Schulen, die von einem DGE-zertifizierten Caterer beliefert werden

Bezieht Ihre Schule das DGE-zertifizierte oder DGE-PREMIUM-zertifizierte Verpflegungsangebot eines Caterers, müssen Sie, um ein Schule + Essen = Note 1-Logo beziehungsweise ein Schule + Essen = Note 1-PREMIUM-Logo zu erhalten, hauptsächlich die lebensweltbezogenen Kriterien (z. B. Essatmosphäre) umsetzen.

Durch regelmäßige Re-Audits wird die zertifizierte Qualität Ihres Verpflegungsangebotes langfristig gesichert.

Ihr Weg zum Schule + Essen = Note 1-Logo

Ablauf der Zertifizierung

Um Ihnen den Weg zu Ihrem Schule + Essen = Note 1-Logo so leicht wie möglich zu gestalten, haben wir Ihnen hier den Ablauf vom Zertifizierungswunsch bis zur Logo-Übergabe zusammengestellt.

 Ablaufschema

Kosten der Zertifizierung

Die Kosten für die Zertifizierung gestalten sich individuell. Einen ersten Kostenüberblick über die Zusammensetzung der Zertifizierungskosten finden Sie hier.

 Kostenüberblick

Antrag

Haben Sie sich für eine Zertifizierung entschieden? Dann senden Sie uns bitte das ausgefüllte Kontaktformular zu.

 Kontaktformular

Information zur Umsetzung der Referenzwerte im Rahmen der Schule + Essen = Note 1-PREMIUM-Zertifizierung

 Umsetzung der Referenzwerte

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
Godesberger Allee 18
53175 Bonn
Tel: +49 228 3776-600
Fax: +49 228 3776-800

DGE-Ernährungskreis

Weitere Informationen

Projekte der DGE im Rahmen von „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ gefördert durch das BMEL.

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