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Zertifikatsstufen

Fit im Alter-Logo für Anbieter von „Essen auf Rädern“

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) bietet Anbietern von „Essen auf Rädern“ mit der Fit im Alter-Zertifizierung oder der Fit im Alter-PREMIUM-Zertifizierung zwei Möglichkeiten an, ihr Verpflegungsangebot auszeichnen zu lassen. Die Basis für diese Zertifizierung bildet der von der DGE herausgegebene „DGE-Qualitätsstandard für Essen auf Rädern“.

Fit im Alter-Zertifizierung

Als Anbieter von „Essen auf Rädern“, der die Kriterien der drei Qualitätsbereiche Lebensmittel, Speiseplanung & -herstellung und Lebenswelt erfüllt, sind Sie berechtigt, die Bezeichnung Fit im Alter-Zertifizierung zu führen. Die Qualitätsbereiche sind folgendermaßen definiert:

Lebensmittel

Mittagsverpflegung für „Essen auf Rädern“ (optimale Lebensmittelauswahl und Anforderungen an den Speiseplan)

Speiseplanung & -herstellung

Kriterien zur Planung und Herstellung der Speisen für die Mittagsverpflegung,Gestaltung des Bestellscheins

Lebenswelt

Rahmenbedingungen für „Essen auf Rädern“ (z. B. Kundenservice, Speisenauslieferung)

 

Die Kriterien müssen für mindestens eine Menülinie eingehalten und transparent kommuniziert werden. Nach erfolgreichem Audit wird dem Betrieb ein Logo-Schild verliehen, das die Fit im Alter-Zertifizierung dokumentiert.

Zusätzlich haben Sie die Möglichkeit, die Umsetzung einer Nährstoffoptimierung des Verpflegungsangebotes auditieren zu lassen und dies als Fit im Alter-PREMIUM-Zertifizierung auszuloben.

Fit im Alter-PREMIUM-Zertifizierung

Der zentrale Bestandteil der Fit im Alter-PREMIUM-Zertifizierung ist der Qualitätsbereich Nährstoffe. In diesem erfolgt eine Nährstoffoptimierung des Speiseplans für die Mittagsverpflegung für mindestens eine Menülinie auf Basis der berechneten Rezepte. Bei einer Mittagsverpflegung müssen nährstoffoptimierte Speisepläne für 4 Wochen vorliegen. Nach bestandenem Audit wird Ihnen ein Logo-Schild verliehen, das die Fit im Alter-PREMIUM-Zertifizierung ausweist.

Fit im Alter-Zertifizierung für „Essen auf Rädern“, die von einem DGE-zertifizierten Caterer beliefert werden

Beziehen Sie das DGE-zertifizierte oder DGE-PREMIUM-zertifizierte Verpflegungsangebot eines Caterers, müssen Sie, um ein Fit im Alter-Logo beziehungsweise ein Fit im Alter-PREMIUM-Logo zu erhalten, hauptsächlich die lebensweltbezogenen Kriterien (z. B. Essatmosphäre) umsetzen. Durch regelmäßige Re-Audits wird die zertifizierte Qualität Ihres Verpflegungsangebotes langfristig gesichert.

Ihr Weg zum Fit im Alter-Logo

Ablauf der Zertifizierung

Um Ihnen den Weg zu Ihrem Fit im Alter-Logo so leicht wie möglich zu gestalten, haben wir Ihnen hier den Ablauf vom Zertifizierungswunsch bis zur Logo-Übergabe zusammengestellt.

 Ablaufschema

Kosten der Zertifizierung

Die Gesamtkosten für die Fit im Alter-Zertifizierung bzw. die Fit im Alter-PREMIUM- Zertifizierung hängen von den individuellen Rahmenbedingungen und der Vorgehensweise ab, die ein Anbieter von „Essen auf Rädern“ für den Zertifizierungsprozess wählt. Die Kosten für die Zertifizierung gestalten sich individuell.

 Kostenübersicht

Antrag

Haben Sie sich für eine Zertifizierung entschieden? Dann senden Sie uns bitte das ausgefüllte Kontaktformular zu.

 Kontaktformular

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
Godesberger Allee 18
53175 Bonn
Tel: +49 228 3776-600
Fax: +49 228 3776-800

DGE-Ernährungskreis

Weitere Informationen

Projekte der DGE im Rahmen von „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ gefördert durch das BMEL.

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