DGE aktuell 25/2000 vom 4.10.2000
Unverändert essen und dabei abnehmen - davon träumen Viele. Wer den
Werbeversprechen der Anbieter von Pu-Erh-Tee, einer chinesischen Teespezialität, glaubt,
wird jedoch enttäuscht werden.Das von Herstellerseite zum "Wundermittel"
erklärte Getränk soll zahlreiche Wirkungen haben: Es wird als
"Fett-Killer-Tee" zum Abnehmen empfohlen, soll den Cholesterinspiegel senken
sowie anregend auf das Immunsystem- und die Verdauung wirken. Auch antibakterielle und
entschlackende Eigenschaften sowie eine Beschleunigung des Alkoholabbaus werden dem Tee
und den aus Tee-Extrakten hergestellten Kapseln zugeschrieben. "Die Werbeaussagen
über diätetische und gesundheitsvorbeugende Wirkungen sind wissenschaftlich nicht
belegt", warnt Dr. Helmut Oberritter, Wissenschaftlicher Leiter der Deutschen
Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE), vor einem vorschnellen Kauf. "Pu-Erh weist
ein Spektrum an Inhaltsstoffen auf, das weitestgehend dem von Schwarz- und Grüntee
entspricht. Er ist wie diese als Genussmittel zu betrachten und nur in Maßen - 3 bis 4
Tassen pro Tag - zu trinken." Abzusehen sei von den empfohlenen großen Trinkmengen
von mindestens 1,5 Liter pro Tag. Denn Pu-Erh-Tee enthält die anregenden Wirkstoffe
Coffein und Theobromin sowie Gerbstoffe, die Mineralstoffe binden und so für den Körper
nicht mehr verfügbar machen. Vorsicht ist generell beim Kauf des Tees geboten, da
zahlreiche Produkte nachweisbare Mengen an DDT sowie Rückstände weiterer
Pflanzenschutzmittel enthielten. Dies ergab eine Untersuchung von Öko-Test 1999. DDT ist
bekannt für seine krebserregende Wirkung. Die DGE rät: "Achten Sie beim Kauf auf
rückstandskontrollierte Ware."
Pu-Erh-Tee, auch "roter Tee" genannt, wird im Handel als lose Blattware,
gepresst oder in Form von Kapseln angeboten. Auch als fertiger Tee mit Zusätzen von
Apfelessig, natürlicher Milchsäure oder Vitamin-B-Komplex ist er auf dem Markt. Pu-Erh
wird ebenso wie schwarzer oder grüner Tee vom Teestrauch Camellia sinensis gewonnen.
Dabei unterscheidet er sich von ihnen durch ein besonderes Fermentationsverfahren, das ihm
seine erdige Farbe und den charakteristischen Geschmack verleiht. Laut Hersteller sollen
durch die Fermentierung bestimmte Wirkstoffe erhalten bleiben. Diese werden aber, so die
DGE, weder näher benannt noch liegen wissenschaftliche Untersuchungen am Menschen über
die versprochenen Wirkungen vor.
Da der Tee ein Lebensmittel ist, darf er laut Lebensmittelrecht nicht mit Aussagen wie
"Schlankheitstee" oder krankheitsbezogenen Wirkungen wie "entgiftet den
Körper" und "schützt vor Krebserkrankungen" beworben werden. Auch
irreführende Werbung mit nicht erwiesenen Wirkungen ist gesetzlich untersagt. Das
Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte hat Pu-Erh-Kapseln wegen der
Versprechen der Hersteller und der daraus folgenden Verbrauchererwartung deshalb im März
1999 als Arzneimittel eingestuft.
"Pu-Erh-Tee ist kein Wunder- oder Heilmittel sondern ein traditionelles
Lebensmittel", beurteilt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung das Getränk.
Ebenso wie Schwarz- oder Grüntee kann Pu-Erh als Genussmittel dienen. Wegen seines
Gehaltes an den anregenden Substanzen Coffein und Theobromin sollte er aber nur in Maßen
- 3 bis 4 Tassen täglich - getrunken werden.
Wer sich gesund ernähren oder auch abnehmen und sein Gewicht langfristig stabilisieren
möchte, erreicht dies nicht durch Trinken von Tee. Der Rat der Ernährungsfachleute:
"Stellen Sie Getreideprodukte und Kartoffeln, Gemüse und Obst in den Mittelpunkt
Ihrer Ernährung, nehmen Sie täglich magere Milch und Milchprodukte zu sich sowie ein-
bis zweimal wöchentlich Fisch, Fleisch, fettarme Wurstwaren und Ei. Sparen Sie auch beim
Zubereiten der Speisen an Fett und Öl. So bekommt Ihr Körper alle Nährstoffe, die er
braucht in der richtigen Menge und Zusammensetzung. Wer an Kalorien spart, kann Schritt
für Schritt "abspecken" und durch den umgestellten Speiseplan das Gewicht
anschließend auch halten."
