Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr D-A-CH Referenzwerte der DGE, ÖGE, SGE/SVE
Energie
Richtwerte für die durchschnittliche Energiezufuhr bei Personen unterschiedlichen Alters in Abhängigkeit vom Grundumsatz und steigender körperlicher Aktivität (PAL-Werte*). Bei Abweichungen vom Normbereich, insbesondere bei Übergewicht und bei geringer körperlicher Aktivität, sind Korrekturen der Richtwerte notwendig. Entscheidender Kontrollparameter ist das aktuelle Körpergewicht.
| Alter |
Körperliche Aktivität |
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| (PAL-Wert 1,4)1,* | (PAL-Wert 1,6)2,* | (PAL-Wert 1,8)3,* | ||||
| m | w | m | w | m | w | |
| Jugendliche und Erwachsene | ||||||
| 15 bis unter 19 Jahre | 2500 | 2000 | 2900 | 2300 | 3300 | 2600 |
| 19 bis unter 25 Jahre | 2500 | 1900 | 2900 | 2200 | 3300 | 2500 |
| 25 bis unter 51 Jahre | 2400 | 1900 | 2800 | 2100 | 3100 | 2400 |
| 51 bis unter 65 Jahre | 2200 | 1800 | 2500 | 2000 | 2800 | 2300 |
| 65 Jahre und älter | 2000 | 1600 | 2300 | 1800 | 2500 | 2100 |
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1Schwangere erhalten über die gesamte Schwangerschaft unabhängig vom PAL-Wert eine Zulage von 255 kcal/Tag 2Stillende erhalten unabhängig vom PAL-Wert folgende Zulage: bis einschließlich 4. Monat 635kcal/Tag und nach dem 4. Monat bei weiterhin vollem Stillen 525kcal/Tag bwz.bei weiterem partiellen Stillen 285kcal/ Tag *PAL (= physical activity level, PAL): Maß für die körperliche Aktivität. Unter üblichen Lebensbedingungen kann der PAL-Wert zwischen 1,2 und 2,4 variieren. PAL-Wert 1,4: ausschließlich sitzende Tätigkeit mit wenig oder keiner anstrengenden Freizeitaktivität, z. B. Büroangestellte, Feinmechaniker PAL-Wert 1,6: sitzende Tätigkeit, zeitweilig auch zusätzlicher Energieaufwand für gehende und stehende Tätigkeiten, z. B. Laboranten, Kraftfahrer, Studierende, Fließbandarbeiter PAL-Wert 1,8: überwiegend gehende und stehende Arbeit, z. B. Verkäufer, Kellner, Mechaniker, Handwerker Für sportliche Betätigungen oder anstrengende Freizeitaktivitäten (30 bis 60 Minuten, 4- bis 5-mal pro Woche) können pro Tag 0,3 PAL- Einheiten hinzugerechnet werden. Modifiziert nach Tabelle 5, Seite 32 der "Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr"; Hrsg.: DGE, ÖGE, SGE, SVE; 1. Auflage, 3. korrigierter Nachdruck 2008, Neuer Umschau Buchverlag |
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